マーボー豆腐は、豚ひき肉と豆腐を豆板醤や味噌などで
炒め煮にしたものです。

今日のマーボー豆腐には、京田辺市で作っている一休納
豆が入っています。
一休納豆は、大豆の中に醤油やみそがギュッとしみ込ん
だような旨味が特徴で、マーボー豆腐の味とよく合いま
す。