＝今日の給食＝
　牛乳
　ごはん
　炒り豆腐
　小松菜とコーンの和え物

☆炒り豆腐
豆腐は、大豆を絞ってできた豆乳に、にがりを入れて固め
たものです。絹ごし豆腐と木綿豆腐があります。
絹ごし豆腐は豆乳をそのまま固めて作るので、きめ細かく
ツルっとした食感です。木綿豆腐は、固めた豆乳を一度く
ずして水分をしぼり、もう一度固めて作るので、くずれに
くくしっかりしています。

今日の炒り豆腐には、木綿豆腐を使いました。豆腐に味も
しみ込んでいたので、子どもたちもよく食べてくれていま
した。