☆栗ごはん
栗は、秋の味覚のひとつです。

栗ご飯の栗は皮をむいて使います。栗の外側の堅い皮を
「鬼皮」といい、その中のうすい皮を「渋皮」といいます。

外側の鬼皮はとても固くて、中の渋皮も丁寧にむいていく
ので、とても手間がかかります。

最近は、むき栗として売っているものもあります。

給食では、むき栗を使いました。ご飯と一緒に炊くとホク
ホクとして美味しいです。