なすにはアントシアンが含まれていて、体の調子を整える
効果があります。また、なすは油との相性がよく、油を使
って炒めることで、色も鮮やかになります。
今日はすし酢と合わせて、ご飯に混ぜた「なすび寿司」で
した。
ご飯と合わせることで、なすも一見わかりにくく、苦手な
子も、思うよりも食べやすいようでした。