回鍋肉は、豚肉とキャベツを一緒に炒めて、味噌味に仕
上げた中華料理です。漢字では、回す鍋の肉と書きます。
回鍋というのは、鍋を回すのではなく、一度調理したも
のをもう一度鍋に戻して調理することをいいます。
ごはんによく合う味つけで、子どもたちも、よく食べて
くれていました。