けんちん汁は、建長寺というお寺で修行していたお坊さん
が、崩れてしまった豆腐を野菜と煮込んで、作った汁もの
が始まりといわれています。
豆腐や、玉ねぎ・人参などの野菜がたくさん入った具だく
さんの汁物です。
最後にごま油が入ることで風味も加わっています。