・牛乳
・コッペパン
・手作りブルーベリージャム
・ポトフ
・ほうれん草ときのこのソテー

　今日は、目の愛護デー献立です。
　ビタミンAは、「目のビタミン」とも言われており、色の濃い緑黄色野菜などに多く含まれます。今日で言うと、人参、パセリ、ほうれん草です。

　また、アントシアニンという色素は、目の疲れをとったり視力を回復させます。
　そのため、アントシアニンをたくさん含むブルーベリーの手作りジャムが付いています。
　ブルーベリー、砂糖、レモン汁をコトコト焦がさないように、大きな釜で2時間くらいかけて煮詰めて作りました。
　手作りのジャムは、甘酢ぎずさっぱりしてパンによく合いました。

　ポトフも野菜からのだしがたくさんでて、とても味わい深い美味しいスープになりました。
　今日も暑い日でしたが、みんなしっかり食べていました。