・牛乳
・大根葉とじゃこのごはん
・大根のそぼろ煮
・白菜の即席漬け

　今日は、まるごと大根献立です。
　大根の葉を使ったごはん、大根を豚ひき肉や野菜と一緒に炊いたそぼろ煮です。
　大根の葉は、収穫後も成長しようとして大根の白い部分から水分や栄養をどんどん吸ってしまいます。そのため、成長を止める必要から葉を切った大根がスーパーに並んでいます。
　大根の葉は栄養が豊富で、βカロテンと呼ばれるビタミンＡが豊富なため、大根は淡色野菜ですが、大根葉は緑黄色野菜になります。

　「ごはんめっちゃ美味しかった！」
と、2年生の女の子が元気に教えてくれました。