・牛乳
・ハヤシライス
・小松菜のソテー
今年初めてのハヤシライスです。
ハヤシライスとカレーライス、違いは分かりますか？
１つめ。ハヤシライスは、カレー粉がはいっていません。その代わり、トマトケチャップが多く入っています。
２つめ。じゃがいもが入っていません。その代わり、玉ねぎがたくさん入っています。
玉ねぎとトマトケチャップの量が多いので、甘みがでてまろやかな味になります。
給食のハヤシライスもカレーライスも、ルウから手作りしています。
朝一番に、大きな釜でバターを熱して小麦粉を炒め、小麦粉に色がついてきたらお湯で溶かした脱脂粉乳を少しずついれていきます。
ルウ作りだけで1時間くらいかかり、焦がさないよう、ちょうどいいルウを作るのにはとても技術が必要です。
調理師さんが大変苦労して作ってくれている給食、毎日とても美味しいです。
甘味があるハヤシライス、低学年の児童にはとても食べやすかったみたいで、しっかり食べていました。
