・牛乳
・きのこごはん
・おろしハンバーグ
・沢煮椀

　秋の味覚「きのこ」が入ったきのこごはんです。
　きのこごはんには、しめじとしいたけが入っています。

　味には、５つの基本の味があります。
　甘味、酸味、塩味、苦味、そして、うま味です。
　うま味は美味しさを決める一つの要素で、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸という成分が含まれる味の事です。
　このうま味成分が、きのこにはたくさん入っています。だから、きのこが入った料理はとても美味しいんですね。他にも昆布やかつお節でとった出汁の味も旨味です。

　きのこごはんには昆布だし、沢煮椀にはかつおだしを使っているので、どちらもうま味成分がたっぷりです。

　1年生の男の子が、
「今日のごはん、めっちゃ美味しかった！」
　と、元気よく教えてくれました。