・牛乳
・きなこパン
・ポトフ
・ひじきのサラダ

　きなこパンは、いつものコッペパンを給食室で油で揚げて、きな粉、砂糖、塩を混ぜたものをまぶしています。朝から教室では「今日はきなこパン～♪」と子ども達はワクワクしていたようです。給食時間に教室をのぞくと、いろんなクラスで余ったきなこパンのおかわりの長蛇の列ができていました。

・牛乳
・ごはん
・鶏肉とうずら卵のさっぱり煮
・しのだあえ

　しのだあえは、油揚げと竹輪を甘辛く煮てから茹でた野菜と和えています。鶏肉とうずら卵のさっぱり煮は、酢が入った煮物です。甘酢の煮物で白いご飯が進みました。うずら卵の誤嚥を防ぐため、今日は特に安全に食べるための4つのルールを放送しました。①よく噛んでたべる②口いっぱいに入れすぎない③早食いしない④口の中に食べ物が入っているときはしゃべらない　です。「よく噛んでたべないと！」「30回かむと良いんだよ～！」など、給食準備中も子ども達同士で話していました。

・牛乳
・きむたくごはん
・じゃがいものあんかけ
・小松菜と白菜のおかかあえ

・牛乳
・ごはん
・豚肉のしょうが焼き
・チンゲン菜の豆乳みそ汁

・牛乳
・ちらし寿司（きざみのり）
・花かまぼこのすまし汁
・菊菜のごまあえ
・ひなあられ

・牛乳
・ごはん
・高野豆腐の卵とじ
・豚汁

・牛乳
・ごはん
・酢豚
・トックスープ

・牛乳
・ごはん
・さばの梅煮
・根菜のみそ汁
・ほうれん草のおひたし

　今日は影の人気メニューさばの梅煮です。さばにもDHA.EPAという頭がよくなる栄養素がたくさん含まれているので、青魚の王様とも言われています。
　とても寒い日でしたが、給食をしっかり食べたおかげでとても元気な子ども達でした。

・牛乳
・カレーピラフ
・キャベツのスープ
・じゃがチーズ

　給食室の前には、今日の給食を展示している展示食が置かれています。給食前になると、たくさんの児童が「今日は何かな～？」と見に来ます。
　「わあ！今日は絶対に美味しい！」
　「早く食べたい～！」
と、次々と嬉しそうな声が聞こえてきました。
　その言葉どおり、今日もほとんどお残しはなく、みんなしっかり食べていました。

・牛乳
・ごはん
・わかさぎの更紗揚げ
・京風みそ汁
・きんぴらごぼう

　更紗揚げは、カレー粉で味を付けた揚げ物のことです。午前中、カレーのにおいが給食室から漂ってきて、今日の給食何かなあ？！と食欲をそそりました。
　京風みそ汁には、白みそが入っています。まろやかな甘味とコクがあり、子ども達が食べやすいお汁でした。
　「今日の給食もめっちゃ美味しかった！！」と、返却時、たくさんの児童が教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・豆腐の中華煮
・竹輪ともやしのナムル

　「豆腐の中華煮」の豆腐は、木綿豆腐を使っています。時間がたっても豆腐の中まで熱く、食べると体が温まる煮物でした。
　「竹輪ともやしのナムル」の竹輪は、調味料で甘辛く煮てから、茹でたもやし、小松菜と和えて作ります。竹輪にしっかりと味が付いているので、野菜が苦手な児童も食べやすい和え物です。「今日も完食でーす！！」と、1年生の児童が元気よく教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・ビーフシチュー
・ほうれん草のサラダ

　ビーフシチューは、６年生が家庭科の授業で献立を考えた料理の一つです。大きな釜でじっくりと煮込み、給食室手作りのルウが入ったビーフシチューはコクがあり、とても美味しかったです。
　レシピを考えた６年生が、給食時間にビーフシチューのおすすめポイントを放送してくれました。「６年生ってすごいなあ！」と言って、低学年の児童も嬉しそうに食べていました。

・牛乳
・ごはん
・手作りお茶（玉露）ふりかけ
・じゃがいもと厚揚げの煮物
・白菜とわかめの酢の物

・牛乳
・カミカミカレー
・コールスローサラダ

・牛乳
・ごはん
・煮込みハンバーグ
・そえブロッコリー
・ABCスープ

・牛乳
・ごはん
・べっこう煮
・小松菜のいそかあえ

・牛乳
・ごはん
・じゃが豚キムチ
・中華コーンスープ

　じゃが豚キムチは、肉じゃがにキムチを入れたようなアレンジ料理です。崩れたじゃがいもがキムチのうま味を吸って、白いご飯によく合います。
　「今日も完食でーす！！」
と、1年生が元気よく教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・鶏肉の塩こうじ唐揚げ
・小松菜と大根のみそ汁
・白菜の浅漬け

　「鶏肉の塩こうじ唐揚げ」は初めての献立です。塩麹とは、麹菌と塩、水で作られた調味料です。麹菌を使った調味料はとても体に良く、ビタミンなどがたくさん含まれます。栄養以外にも、お肉をやわらかくしたり、うま味をひきだす効果もあります。
　今日の給食は唐揚げですよ～と言うと、どの児童も「やったー！！」と大盛り上がり♪ほとんどお残しは無く、よく食べました。

・牛乳
・こぎつね寿司
・のっぺい汁

・牛乳
・キャロットライス
・冬野菜の豆乳煮
・レモンサラダ

・牛乳
・わかめごはん
・ちゃんぽん
・大根のナムル

・牛乳
・ごはん
・さばの竜田揚げ
・豚汁
・白菜の浅漬け

・牛乳
・ごはん
・マーボー豆腐
・やみつきキャベツ

　マーボー豆腐は、給食の人気献立です。3時間目の終わりに、今日はマーボー豆腐ですよ～と言うと、子ども達はニコッとして「やったー！」と言います。
　小おかずのやみつきキャベツは、キャベツに塩昆布とごま油を合えています。シンプルな味つけですが、こちらも子ども達に大人気♪
　どちらもしっかり食べて、お残しがとても少ない日でした。

・牛乳
・ごはん
・カレー肉じゃが
・いそかあえ

　今日は減塩がテーマの給食です。日本は世界でも塩分を取りすぎている国で、塩分をたくさん取ると大人になって生活習慣病という病気になりやすくなります。小学生が１日にとる塩分の量は６gまでといわれています。それは、小さいスプーン１杯分までです。カップラーメンは美味しいですが、１つで約６ｇの塩分が入っています。
　給食は１日の1/3の量２ｇ以下の塩分で作っていますので、給食を全て食べても２ｇしか入っていません。塩分を減らすと味がうすくなるため、給食ではだしをしっかりとったり、カレー粉やのり、昆布をいれたりしてうま味をプラスし、美味しく塩分を減らす工夫をしています。味が濃い料理や塩辛いおやつは食べ過ぎないように注意して、子どものうちからうす味を心がけましょう。

・牛乳
・ごはん
・かつおの黒潮ソースあえ
・ごまあえ
・吉野汁

　今日の栄養素は鉄分です。鉄分は血を作る材料の一つで、体の隅々まで酸素を運ぶ大切な役目をします。不足すると疲れやすくなったり、頭が痛くなったりします。激しい運動で汗と一緒に失われることもあるため、よく運動する人は特にしっかりとらなければいけません。
　今日の給食のかつおや、ごまあえのほうれん草、吉野汁に入った厚揚げは鉄分を多く含みます。今週はいろんな栄養素に注目した給食を食べていますが、どの栄養素も体に吸収できる量は限られているため、一気に食べるのではなく、毎日食べる必要があります。給食はどの栄養素もバランスよく含まれるよう計算して作っています。毎日好き嫌いせずしっかり食べて、丈夫な体を作りましょう。

・牛乳
・シークレットピラフ
・キャベツのスープ
・ブロッコリーサラダ

　今日の栄養素は、「ビタミンC」です。シークレットピラフには、なんと、みかんジュースが入っています。ええ？！と驚くかもしれませんが、ジュースの甘味と酸味が、ごはんによく合い、さわやかでとても美味しいご飯になりました。サラダのブロッコリーや、スープのキャベツやチンゲン菜もビタミンCが多いです。ビタミンCをしっかりとると、病気と戦う力を強めて風邪をひきにくくなります。
　「今日も完食でーす！！」
と、1年生が大きな声で教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・わかさぎの磯辺揚げ
・昆布和え
・かみなり汁

　今日の栄養素は、「カルシウム」です。カルシウムは子ども達にとって特に大事な栄養素です。カルシウムは成長期にしっかり採ると骨や歯が強くなるのですが、大人になってからではなかなか蓄えられません。今日の給食のわかさぎ、昆布和えの小松菜、かみなり汁の豆腐は、カルシウムが多い食材です。牛乳が毎日給食についている理由も、カルシウムをしっかりとるためで、牛乳に含まれるカルシウムは体によく吸収されます。
　「わかさぎいっぱい食べた～！！」
と、1年生の児童が元気に教えてくれました。

・牛乳
・食パン
・手作りお茶ジャム
・冬野菜のスープ煮
・ツナとコーンのサラダ

　今日の「食育の日献立」は、お茶を使った「お茶ジャム」です。京田辺市特産の玉露パウダーに練乳を加えたジャム、抹茶プリンに近い味で、子ども達もよく食べていました。
　スープの人参と大根は、皮をむかずにきれいに洗って料理しました。野菜は皮に栄養があるといわれているので、今日のスープはいつも以上に栄養満点です。
　「お茶ジャム、めっちゃ美味しかった！！」
と、たくさんの児童が教えてくれました。

・牛乳
・チキンカレー
・ひじきのかみかみサラダ

　今年初めての給食のカレーです。ルウから手作りしている給食のカレーは子どもにも先生にも大人気です。1週間前から、「カレーは18日やなあ♪」と楽しみにしている児童もいました。
　どのクラスもほとんど完食！！みんなしっかり食べてくれました。

・牛乳
・ごはん
・鮭のチリソース
・卵ときのこのスープ

　久しぶりに中華風の給食でした。鮭のチリソースは、鮭を油でカリっと揚げてから、にんにく、玉ねぎ、白ねぎが入ったチリソースに絡めています。鮭に含まれる栄養素には、高い殺菌力があり、体に入った細菌やウイルスを排除する力があります。
　「今日の給食めっちゃ美味しかった～！」
と、1年生が嬉しそうに教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・ぶりの照り焼き風
・煮しめ

　お正月献立2日目です。ぶりの照り焼き風は、調理師さんが一つずつ片栗粉をつけて油で揚げて、甘辛いタレをかけてくれました。
　煮しめは里芋、れんこん、ごぼう、竹輪などたくさんの食材をじっくり煮て作りました。
　「1年3組、完食でーす！！」
　と、今日も大きな声で教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・京風雑煮
・紅白なます
・ごまめ

　新年初めての給食は、お正月献立です。
　給食のお雑煮は、白みそを使います。正月大根、金時人参、里芋、丸い煮込み餅が入っています。濃厚でとろっとしたお雑煮、とても人気でした。
　ごまめは40分以上じっくり乾煎りして調理したため、パリパリして食感良く仕上がりました。紅白なますも甘酢の具合がちょうどよく、子ども達にはどうかな？と思ったお正月料理、みんなよく食べてお残しが少ない日でした。

・牛乳
・冬野菜のカレー
・ツナサラダ

　今日で２学期の給食は最後です。給食のカレーは子ども達に大人気で、どのクラスも食缶はからっぽで返却されました。
　誰に言われたからでもなく、
「給食毎日美味しかったです！ありがとうございました！」
　と、大きな声で言ってくれる子ども達がいました。
　感謝の気持ちをきちんと伝える事ができて、素敵だなあと思いました。
　３学期の給食は1月11日（木）から始まります。冬休み、美味しいものをたくさん食べたらその分しっかり動いて、また元気に学校に来てください。

・牛乳
・ゆかりごはん
・みそ煮込みうどん
・こかぶの柚子香あえ

　今日は、冬至献立です。今年の冬至は12月22日「終業式」の日です。
　ところで、冬至って何のことか知っていますか？冬至は、お昼の時間、太陽がでている時間が1番短い日です。7月と比べると今は約5時間くらい明るい時間が短いです。
　冬至の日は、「ん」が付く食べ物を食べると運が付くと言われています。今日の給食には、「ん」が付く食べ物、うどん、にんじん、だいこん、なんきんが入っています。
　寒い日に温かいうどん、みんな美味しそうに食べていました。

・牛乳
・牛肉と大根のごはん
・沢煮椀
・ポテトビーンズ

　牛肉と大根のごはんは、炒めた牛肉、大根をお米と一緒に炊いた炊き込みご飯です。牛肉のうま味、大根の甘さがごはんとよく合い、とても人気でした。
　ポテトビーンズは、じゃがいもと大豆を油で揚げてのり塩味に仕上げました。

　「今日のごはん、めっちゃ美味しかった！毎日これがいい！」
と、児童がうれしそうに教えてくれました。

・牛乳
・うずまきバターパン
・フライドチキン
・キャベツのスープ
・プリン

　今日は、待ちに待ったお楽しみ給食でした。12月の献立表を教室に貼ってから、子ども達は早く15日にならないかな～とワクワクしていました。
　フライドチキンはいつものから揚げより大きなサイズの鶏肉に、スパイスを下味につけてカリっと揚げています。
　デザートのプリンはアレルギーの児童もみんなが食べられます。

　「今日の給食、もう1回食べたい～！」
　と、6年生の女の子が言っていました。

・牛乳
・ごはん
・じゃがいもと厚揚げの煮物
・小松菜とコーンの洋風あえ

　じゃがいもがたくさん入った煮物でした。大きな釜でじっくり炊くので、じゃがいもはホクホク、厚揚げにも味がよくしみて体の中から温まる給食でした。
　
　「今日も、1年3組完食でーす！！」　
　と、給食当番の児童が大きな声で教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・豆腐チゲ
・春雨サラダ

　韓国では今日の豆腐チゲのような料理を、スンデュブチゲと言って、よく食べられています。スンデュブとは、韓国の豆腐の種類の一つで、とても柔らかい豆腐のことを言います。チゲは、日本でいうお鍋のことです。
　鍋というだけあって、具材もたくさん！豚肉、白菜キムチ、豆腐、にんじん、白ねぎ、えのきたけ、ニラと、豆腐チゲの中にはたんぱく質やビタミン等の栄養素がたくさん含まれています。
　白いご飯にもよくあう味で、みんなしっかり食べていました。

・牛乳
・ビビンバ
・トックスープ

　ビビンバは韓国の料理です。味をつけたお肉と野菜をごはんの上にのせ、よく混ぜて食べます。ごはん、お肉、野菜を一緒に食べるということは、栄養3色（赤、黄、緑）がすべてそろっているということなので、ビビンバを食べると栄養ばっちりです。

　初めてビビンバを食べる児童も多く、どうだった？と聞くと、
　「めっちゃ美味しかった！！」
　と、5年生の児童がうれしそうに教えてくれました。

・牛乳
・コーンライス
・鶏肉の豆乳煮
・米粉マカロニのサラダ

・牛乳
・ごはん
・さわらの甘酢かけ
・京風えびいも汁

　今日は「まるごと京都の日献立」で、食材はすべて京都府でとれたものです。鰆は京都府北部、野菜はすべて京田辺市産です。
　特にお汁に入っているえびいもは京田辺市の特産物で、作るのにとても手間がかかり、いもの女王ともいわれる高級食材です。
　「えびいもは、お汁に入っているのが一番好き！」
　「僕はえびいものからあげが好きやなあ～」
と、高学年の児童は給食にでるいろんなえびいも料理の話で賑わっていました。

・牛乳
・お茶っぱチャーハン
・揚げ春巻き
・チンゲン菜の中華風スープ

　今日はお茶を使った料理「お茶っぱチャーハン」です。
　お茶に含まれる栄養素には水に溶けるものと油に溶けるものがあります。水に溶けるものはお茶を飲むと良いのですが、油に溶ける栄養素はお茶に油は入っていないので、せっかく栄養があってもお茶の葉に残ったままです。なので、油を使ったチャーハンにお茶を混ぜることは、お茶の栄養をまるごと摂取できます。
　また、パリッと揚がった春巻きは子ども達に大人気！
　「今日の給食、めっちゃ美味しかった！！」
　と、たくさんの児童が教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・ちゃんこ鍋
・ひじきの煮物

　「ちゃんこ」というのは、お相撲さんの食事すべての事を言います。
　お相撲さんの食事は、相撲をするための大きな体を作るために、野菜やお肉がたくさん入って、一度に栄養をたっぷりとれる鍋を食べることが多く、それが有名になったのがちゃんこ鍋です。
　今日のちゃんこ鍋にも、鶏肉、白菜、にんじん、大根、しめじ、白ねぎ、豆腐、油揚げと、たくさん入っています。
　一つの物を食べるより、いろんな食材を一緒に食べる方が、栄養を体に吸収しやすいです。寒い日でしたが、温かい給食を食べて、昼休みも元気に遊ぶ子ども達でした。

・牛乳
・小型パン
・やきそば風スパゲティ
・大根サラダ

　今日は、焼きそば味にしたスパゲティです。
　普通の中華麺だと、700人分調理するとちぎれてしまうため、給食ではスパゲティの麺を使います。匂いも味もまるで本当の焼きそばを食べているみたいで、子ども達も大喜びです。
　「今日は誰も残した人いなかってん！！」
と、3年生の男の子が教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・高野豆腐の中華煮
・チンゲン菜の華風あえ

　高野豆腐といえば和風の味付けが主流ですが、給食では中華風に味付けした煮物も人気です。
　高野豆腐の中華煮は、高野豆腐の他に豚肉、人参、玉ねぎ、たけのこ、とうもろこし、枝豆と、たくさんの食材が入っていて、栄養満点です。
　「1年3組完食でーす！」
と、子ども達が大きな声で教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・鮭のきのこあんかけ
・根菜のみそ汁

　今日は、外国語のエデン先生が英語で給食献立の放送をしてくれました。
　ネイティブの発音に興味津々で放送を聞いていました。
　鮭＝サーモンと分からなかった児童も多く、回転寿司にあるサーモンは鮭のことだと教えると、「え～！！」と驚いていました。

・牛乳
・大根葉とじゃこのごはん
・大根のそぼろ煮
・白菜の即席漬け

　今日は、まるごと大根献立です。
　大根の葉を使ったごはん、大根を豚ひき肉や野菜と一緒に炊いたそぼろ煮です。
　大根の葉は、収穫後も成長しようとして大根の白い部分から水分や栄養をどんどん吸ってしまいます。そのため、成長を止める必要から葉を切った大根がスーパーに並んでいます。
　大根の葉は栄養が豊富で、βカロテンと呼ばれるビタミンＡが豊富なため、大根は淡色野菜ですが、大根葉は緑黄色野菜になります。

　「ごはんめっちゃ美味しかった！」
と、2年生の女の子が元気に教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・さばの梅煮
・豆腐とわかめのすまし汁
・チンゲン菜の磯香あえ

 　１１月２４日は、「いいにほんしょく」という語呂合わせから、和食の日と言われています。
　和食は、ご飯、汁物、煮物や和え物、漬物がある日本人が昔から食べてきた食事の形で、この形で食べると栄養バランスがよくなります。
　和食の美味しさの秘密は、なんといっても「だし」です。
　今日のすまし汁には、３種類のだし（かつお、こんぶ、煮干し）を使い、うま味が口の中にひろがりました。

　「6年生、今日は残念やな～！」
　と、5年生の男の子が言っていました。
　※6年生は、本日校外学習です。

・牛乳
・ごはん
・鶏肉のフレーク揚げ
・キャベツのカレーソテー
・ABCスープ

　今日は新メニュー、鶏肉のフレーク揚げです。なんと、コーンフレークを鶏肉につけて揚げています。
　コーンフレークは鶏肉から外れやすいので、調理師さんが一つずつギュッと抑えてはがれないように作ってくれました。
　
　「新メニュー、めっちゃ美味しかったです！」
　「ザクザクで美味しかった！」
と、返却時たくさんの児童が教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・おでん
・三色ごまあえ

　今日は、寒くなるこれからにぴったりのおでんです。
　おでんの大根は、京田辺市でとれた大根です。
　大根はスーパーに１年中ありますが、冬になるとおいしくなります。 大根は、寒くなると自分の身を守るために水分を減らして甘い糖分を増やすので、寒くなればなるほど甘くなります。
　出汁がしっかりしみて、とても美味しいおでんでした。

・牛乳
・チキンカレー
・ブロッコリーとキャベツのサラダ

　今日は、大人気のカレーでした。
　給食のカレーは、ルウから手作りしています。朝一番に大きな釜でバターを熱し、小麦粉を入れたら色がつくまでじっくり炒めます。
　ルウ作りだけで1時間くらいかかり、焦がさないよう、ちょうどいいルウを作るにはとても技術が必要です。

　「1年2組、完食しました！！」
　返却時、うれしそうに教えてくれました。

・牛乳
・黒糖食パン
・チリコンカーン
・ごぼうとひじきのサラダ

・牛乳
・ごはん
・玉露入りコロッケ
・キャベツの豆乳みそ汁
・大根のゆかり和え

・牛乳
・肉みそどんぶり
・春雨スープ
・フルーツきんとん

・牛乳
・ごはん
・肉キャベツ
・もずくスープ

・牛乳
・食パン
・手作りりんごジャム
・米粉と豆乳のシチュー
・ツナとコーンのサラダ

・牛乳
・いわしのかばやきどんぶり
・かきたま汁
・小松菜のいそか和え

・牛乳
・ごはん
・肉じゃが
・割り干し大根のハリハリ
・みかん

・牛乳
・秋の幸おこわ
・大豆の磯煮
・五目汁

・牛乳
・菜めし
・みそラーメン
・大根のナムル

　今日はなるとが入ったみそラーメンです。
　給食のラーメンは野菜がたくさん入っているので栄養満点です。

　「今日の給食ってラーメン？ええ～！？」
と、初めての給食のラーメンに1年生もびっくりです。

　めっちゃ美味しかった～！と、返却の時にたくさんの児童が教えてくれました。

・牛乳
・ひじきごはん
・卯の花の炒り煮
・豚汁

　ひじきごはんは、少し濃いめにひじきの煮物を炊いて、ごはんに混ぜて作ります。
　「ごはん、めっちゃ美味しかった！」
　と、たくさんの児童が教えてくれました。

　卯の花の炒り煮は、水分の調整がとても難しいですが、ベテランの調理師さんがとても上手に作ってくださいました。
　初めて食べる児童も多く、最初はなかなか配りきれませんでしたが、
　「食べてみると美味しいなあ！」
　と、たくさんの児童がおかわりをしました。

　和食の献立に、大人も子どもも大満足の給食でした。

・牛乳
・ごはん
・鮭フライ（タルタルソース）
・グリーンサラダ
・パンプキンスープ

　今日は読書週間献立といって、本にでてくる料理が給食に登場する日です。
　今回は「おばけパーティー」という絵本から料理を選びました。

　給食時間は司書の先生の読み聞かせ動画を見ながら食べました。
　絵本にでてくる料理が給食にでてる！と、子ども達はとてもうれしそうでした。

・牛乳
・ごはん
・プリプリ中華炒め
・バンサンスー

　プリプリ中華炒めは、何がプリプリしているでしょうか？
　それは、うずら卵とこんにゃくです。こんにゃくが入った炒め物は珍しいですが、中華風の味付けがびっくりするほどよく合います。

　バンサンスーは中華料理で、細切りにした野菜等を酢で味付けしたものです。酢には疲労回復、食欲増進、カルシウムの吸収を助けるなど、体に良いことがたくさんあります。

　「今日の野菜、めっちゃおいしかった！」
と、５年生の男の子が元気よく教えてくれました。

・牛乳
・食パン
・手作りブルーベリージャム
・ポトフ
・コーンソテー

　今日は給食室で手作りしたジャムが付いています。
　ブルーベリー、砂糖、レモン汁をコトコト焦がさないように、1時間以上かけて煮詰めて作りました。
　手作りなので、甘すぎず、ちょうどよい味に作ることができました。

　給食が始まる前、たくさんの人が展示食を見に来ます。
　(※展示食・・・今日の給食を盛りつけたもの)
　「これなに？ジャム？やった～！！」
　と、嬉しそうでした。

・牛乳
・栗ごはん
・炒り豆腐
・沢煮椀

　栗ご飯には、いつものお米にプラス、もち米も入っています。
　もちもちしたご飯にほくっとした栗がよく合いました。
　栗が入っているイガイガは葉っぱで、食べている部分は種です。秋になり、中の種が熟すとイガイガが割れて地面に落ちます。

　秋を感じるごはん、たくさんの人がおかわりしていました。

・牛乳
・ごはん
・かつおの五色揚げ
・なめこのみそ汁

　かつおの五色揚げは、5つの食材が入っています。
　それは、かつお、さつまいも、人参、大豆、枝豆です。それぞれを油で揚げて、最後にソースをからめて作ります。
　調理にとても時間がかかりますが、その分いろんな食感を味わえてとても美味しいです。

　「今日もぜんぶ食べたよ！さつまいもが美味しかった！」
と、1年生が元気よく教えてくれました。

・牛乳
・きのこ入りビーフカレー
・ゆらゆら海藻サラダ

　きのこ入りビーフカレーには、マッシュルームと、しめじが入っています。
　きのこには食物繊維がたくさん含まれていて、腸をきれいにしてくれたり、コレステロールを下げたり、抗ガン作用を持つ成分も含まれています。

　きのこのうま味と牛肉のコクがあわさり、今日は特に「カレー美味しかった～！！」
と言いに来てくれる児童が多かったです。　

・牛乳
・丹後のばら寿司
・けんちん汁
・みかん

　丹後のばら寿司は、京都の丹後地方でよく食べられています。
　具に甘辛く味付けたさばがはいっているのが特徴で、まつぶたと呼ばれる浅い木箱に入れて作ることからまつぶた寿司ともよばれます。

　今月の初めに食べた、京田辺市特産のなすを使ったなすび寿司も人気でしたが、今日の丹後のばら寿司も甘辛いさばのおぼろがすし飯と合い、みんなよく食べていました。

　「今日のお寿司めっちゃ美味しそう～！」
と、4年生の女の子が食べる前からとても嬉しそうでした。

・牛乳
・ごはん
・筑前煮
・ごま酢炒め

　筑前煮は、博多の料理です。昔は、博多のことを「筑前」と呼んでいたので、その地域の料理を筑前煮と呼ぶようになったそうです。
　朝からじっくり煮込んだ筑前煮、味がよくしみて白いご飯にもとても合いました。
　
　久しぶりの煮物、どうかな？と思いましたが、みんなしっかり食べて、お残しがとても少ない日でした。

・牛乳
・ごはん
・ヒレカツ
・キャベツのソテー
・オニオンスープ

　明日は待ちに待った運動会です。なので、今日の給食は運動会頑張れ献立です。
　運動会で「自分に勝つ！」ために、「勝つ」になぞってヒレカツです。
　朝早くから調理師さんが豚ひれ肉に一つずつにパン粉を付けて、油で揚げてくれました。　
　「給食めっちゃおいしかった！」
　と、たくさんの児童が言いに来てくれました。

・牛乳
・ごはん
・人参の皮入りきのこハンバーグ
・チンゲンサイのスープ

　10月16日は世界食糧デーです。16日はお休みなので、今日になりました。
　本来捨てる人参の皮がハンバーグのソースに入っています。

　世界中の人が食べる食べ物の量は足りていますが、約7億3500万人、11人に1人がごはんをしっかり食べられない状態です。
　世界では毎年、食料の3分の１に13億トンが捨てられています。
　日本では食べ残しや賞味期限切れなどで捨てられる食料が多いです。
　食べ物を捨てるということは、水や土、地球の資源もムダにすることになります。

　私たちができることは、好き嫌いせず、毎日給食やおうちの料理を残さないということです。みなさん、これからも残さずしっかり食べましょう。

・牛乳
・さつまいもごはん
・京風うま煮
・ゆかり炒め

　年に一度のさつまいもごはんでした。
　もち米をブレンドしたごはんにねっとりとしたさつまいもがマッチして、秋を感じるとても美味しいさつまいもごはんでした。

　運動会の練習を頑張る子ども達、お腹が空くのか、よく今日の給食なに～？？と聞いてくれます。
　「今日はさつまいもごはんやで～！」
　と言うと、やったあ！！と嬉しそうでした。

・牛乳
・ごはん
・さんまの梅煮
・ほうれん草のみそ汁
・ブルーベリーゼリーかキャロットゼリーのセレクト

　10月10日は、目の愛護デーです。
　今日の給食は、目に良い栄養素がたっぷり入った献立です。
　「目のビタミン」とも言われているビタミンAは色の濃い緑黄色野菜に多く含まれていて、今日の献立には、ほうれん草と人参があります。
　また、ブルーベリーに含まれるアントシアニンという色素は、目の疲れをとったり視力を回復させたりします。
　
　9月に自分たちでセレクトしたデザートに、子ども達は大興奮！給食の準備中、みんなわくわくしていました。
　さんまの梅煮は骨があったので食べるのに苦戦していましたが、デザートのために頑張って食べる子ども達でした。

・牛乳
・ごはん
・じゃが豚キムチ
・春雨スープ

　じゃが豚キムチは、疲れた体を元気にしてくれる成分、ビタミンBやクエン酸がたくさん入っています。
　毎日運動会の練習を頑張っている薪小のみんなは、給食をしっかり食べて疲労回復です。

　なんといっても、じゃが豚キムチ、崩れたじゃがいもがキムチのうま味を吸ってとても美味しいんです。
　じゃが豚キムチ、先生めっちゃ好きやねんなあ～と言うと、
　「僕もめっちゃ好き！」
と、5年生の男の子が嬉しそうに教えてくれました。

　みんなしっかり食べて、お残しはほとんどありませんでした。

・牛乳
・ごはん
・ホイコーロー
・中華コーンスープ

　ホイコーローにはたくさんのキャベツが入っています。
　これを一気に炒めてしまうと、キャベツからたくさんの水がでてしまい、味付けも難しくなるので、キャベツは最初に茹でておいて、最後の方に炒め合わせています。
　味付けには八丁味噌を使います。
　八丁味噌は2年以上熟成させて作る味噌で、料理に使うとコクや深みがでてとても美味しくなります。
　
　いろんな工夫をして、美味しいホイコーローができました。
　白いごはんが進む味つけで、みんなおいしく食べました。

・牛乳
・きのこごはん
・しいらの甘酢かけ
・小松菜のみそ汁

　今日は秋の味覚「きのこ」が入った炊き込みごはんでした。
　炊き込みごはんのにおいが学校中にひろがり、食欲がわいてきました。

　そして、今日はALTのエデン先生が来てくれる日でした。
　英語で給食献立の紹介や、クイズを放送してくれました。

　返却に来てくれた児童に、今日のお魚英語でなんて言うんやった？と聞くと、
　「マヒマヒ！」
　と、2年生の男の子が嬉しそうに答えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・厚揚げのみそ炒め
・相性汁

　今日のメインは厚揚げです。
　厚揚げは、栄養がギュッと凝縮されていて、たんぱく質、カルシウム、ビタミン等、豆腐より倍以上含まれているすごい食材です。

　相性汁には、なんと牛乳が入っています。『みそと牛乳』という組み合わせが、意外とおいしく、相性がいいことから相性汁といいます。

　「今日の給食おいしかった～！お汁のやつ！！」
と、1年生が嬉しそうに教えてくれました。

・牛乳
・なすび寿司（刻みのり）
・かまぼこのすまし汁
・ぶどうヨーグルト

　なすび寿司は、毎年10月に給食にでる献立です。
　なすの皮をむき、他の具とは別にして油で炒めます。
　そして、炊きあがったご飯に合わせ酢、なす、他の具を混ぜあわせます。

　9月以降にとれたナスは秋ナスと言います。
　夏に比べて穏やかな日差しの中で育つので、皮がやわらかく水分を多く含んだナスになります。
　京田辺市はナスの特産地。もちろん、今日のなすも全て京田辺市産でした。

・牛乳
・とりそぼろどんぶり
・芋の子汁
・月見団子

　お月見は、1年で最も美しいとされている「中秋の名月」を見ながら、収穫などに感謝をする行事です。
　今年のお月見は、今日、９月２９日です。農作物の収穫に感謝して、月に見立てた丸いものをお供えします。月に見立てた丸いもの、それが今日の芋の子汁の里芋と、月見団子です。

　かわいい月見団子に、子ども達はワクワク♬
　「おいしかった～！！」と、たくさんの児童が返却時に教えてくれました。

・牛乳
・ハヤシライス
・小松菜とコーンのソテー

　今年初めてのハヤシライスです。
　ハヤシライスとカレーライス、違いは分かりますか？
　１つめ。ハヤシライスは、カレー粉がはいっていません。その代わり、トマトケチャップが多く入っています。
　２つめ。じゃがいもが入っていません。その代わり、玉ねぎがたくさん入っています。
　そこに、給食室秘伝の手作りのルウを1時間くらいかけて丁寧に作り、じっくりと煮込むと、甘～いまろやかなハヤシライスが出来上がります。

　今日はほとんどのクラスがしっかり食べて、お残しがとても少ない日でした。

・牛乳
・ごはん
・あじの竜田揚げ
・かきたま汁
・きゅうりの塩昆布炒め

　今日も外国語のエデン先生が給食時間に英語で放送をしてくれました。
　野菜クイズは、
　「cucumber」　「きゅうり」です！
　聞いたことがある児童が多く、すごいなあ～と感心しました。

・牛乳
・きむたくごはん
・トックスープ
・チンゲンサイの炒め物

　今年2回目の「きむたくごはん」です。
　キムタクは、キムチとたくあんのことです。
　ベーコン、キムチ、たくあんを炒めて、炊きあがった白いごはんに混ぜています。
　家庭科室の前に小さなレシピを置いてます～と放送で言うと、昼休みにたくさんの児童がレシピを取りに来てくれました。
　簡単なので、おうちでもぜひ子ども達と一緒に作ってみてください♪

　「きむたくごはん、めっちゃ美味しかった～！」
と、2年生の女の子が笑顔で教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・豚肉の梅しそ焼き
・かみなり汁

　豚肉の梅しそ焼きは、梅や青じそが入っています。
　青じそは病気になりにくいβカロテンが豊富で、この栄養素、油と一緒にとるとよく吸収されるので、今日の料理は青じその栄養を吸収するのにぴったりです。

　そして、今日のお汁はかみなり汁といいます。
　かみなり汁という名前は、豆腐をごま油で炒める時に、バリバリと雷のような音がするところからきています。
　ごま油の風味がみそとマッチして食がすすみました。

　運動会の練習もあって、給食をしっかり食べる子どもたちです。

・牛乳
・ツナピラフ
・かぼちゃとひよこ豆のスープ
・カラフルソテー

　ツナピラフは、炒めた具を米の上に乗せて、大きな立体炊飯機で炊いています。
　お米にふっくらと洋風の味がついて人気のごはんです。

　カラフルソテーはキャベツ、ウインナーの他に、緑ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカが入っています。
　ピーマン、大丈夫かな？！と少し心配でしたが、先に一度下茹でしてから炒めているため、ピーマン特有の苦みもなく、ウインナーのおかげもあり、みんなよく食べていました。

・牛乳
・ごはん
・厚揚げのうま煮
・キャベツをわかめのさっぱり炒め

　厚揚げは、大豆からできています。
　大豆から豆乳を作り、にがりを加えると豆腐になります。
　豆腐を油で揚げると、厚揚げや油揚げになります。
　厚揚げは、栄養がギュッと凝縮されていて、たんぱく質、カルシウム、ビタミン等、豆腐より倍以上含まれているすごい食材です。

　鶏肉、野菜やうずら卵と一緒にじっくりと煮込んだ厚揚げのうま煮、名前のとおり食材のうま味がたっぷりでて、美味しい煮物でした。

・牛乳
・ごはん
・しいらの照り焼き風
・にんじんシリシリ
・冬瓜と昆布のすまし汁

　今日は、外国語のエデン先生が来る日でした。
　給食の献立を英語で放送してもらいました。
　
　
　water melon と聞こえた児童が多く、「すいか！！」と答える児童が多かったです。
　子どもたちも英語に興味津々です。

・牛乳
・豚丼
・なすのみそ汁
・お茶豆

　豚丼は、豚肉とたまねぎ等の野菜を炒め、甘辛く味付けした丼ぶりです。
　北海道十勝地方では、郷土料理としてよく食べられています。
　
　そして、デザートにきなこと抹茶をまぜたお茶豆です。
　給食室で大豆を油で揚げて、抹茶ときなこを合わせたものをまぶします。
　一気にまぶすとベタつく可能性があるため、各教室のボールに揚げた豆を分けてから、抹茶きなこを一クラスずつまぶしていきます。

　「今日もぜんぶ食べられた！！」
と、1年生の男の子が元気に教えてくれました。

・牛乳
・きなこパン
・ポトフ
・まめまめソテー
・ヨーグルト

　今日は、給食大人気献立のきなこパンです。
　ずっと前からこの日を楽しみにしている子もいました。
　今日はきなこパンやで～と言うと、
　「知ってるし！！」
と、嬉しそうです。

　きなこパン、実はおうちでも簡単に作れます。
　コッペパン、又はロールパンを用意して、少し低めの温度の油で裏表20秒ずつくらい揚げます。そして、きなこと砂糖、少しの塩を混ぜたものをまぶしたら完成です。
　揚げたてのきなこパン、とても美味しいので、作ってみてくださいね。

　口の周りをきなこだらけにして、「おいしい～！」と言う１年生。見ているだけで幸せになりました。

・牛乳
・ごはん
・肉キャベツ
・にらスープ

　肉キャベツは白いご飯にあう人気の料理です。
　ケチャップ、すりおろしたりんご、ウスターソース、コチュジャン、みそなど、いろんな調味料が肉キャベツの美味しい秘訣です。

　最近、子ども達は今日の給食なに～？！とよく聞いてきます。
　給食室から漂うにおいは、子ども達の食欲をかきたてます。

　「きょうのお汁おいしかったー！」
　と、1年生が元気よく教えてくれました。

・牛乳
・コーンライス
・煮込みハンバーグ
・米粉マカロニのスープ

　今日は外国語のエデン先生が来てくれる日でした。エデン先生はカナダ出身です。
　なので、英語で給食の放送をしていただきました！
　
　milk
   corn rice　
   stewed hamburger
   rice flour macaroni soup

　そして、英語で野菜クイズもしていただきました。

　その後、2年生の教室で子供たちと一緒に給食を食べるエデン先生。子供たちに大人気です！

・牛乳
・さんまのかば焼き丼
・けんちん汁

　さんまのかば焼き丼は、油で揚げたさんまの開きの上に、教室でタレをかけて丼ぶりにしてもらいました。
　このタレ、魚以上の人気ぶり！しょうゆ、さとう、みりん、酒を大きな釜で煮つめて作りました。

　タレほしい人～？と聞くと、クラスの半分くらい手を上げます。

　「先生、カスもほしい！」
　と、揚げたさんまの天かすまで！笑
　食欲旺盛、元気いっぱいの5年生でした。

・牛乳
・ごはん
・肉じゃが
・ごま酢炒め
・冷凍みかん

　給食の肉じゃがは味がよくしみ込んで人気の献立です。
　肉じゃがが美味しい秘密をひとつ紹介します。

　給食室にはスライサーがありますが、肉じゃがのジャガイモはすべて調理師さんが一つ一つ包丁で切りました。
　その量、５３㎏です！じゃがいもの数でいうと，約３８０個にもなります。

　これを1つ1つ包丁で切るのは大変な作業ですが，包丁で切った方が味がよく染み込み，また煮崩れしにくくなります。

　そして、今日はデザートに冷凍みかんです。
　「つめた～い！！」
　と言いながら、嬉しそうな子どもたちでした。

・牛乳
・ごはん
・豚肉のソースマリネ
・チンゲンサイとコーンのソテー

　豚肉のソースマリネは、豚肉や野菜を炒め、ケチャップとウスターソースで味付けしています。洋風の甘辛い味で、ご飯が進みます。
　豚肉には、ビタミンBがたくさん含まれていて、牛肉の10倍くらいです。
　ビタミンBは、体の代謝や神経に関係していて、しっかり食べることで、イライラしないようになったり、疲れにくくなったり、良いことだらけです。

　「今日の給食美味しかった！」
　「今日もぜんぶ食べたよ～！」
と、2年生が嬉しそうに教えてくれました。

・牛乳
・なす入りドライカレー
・じゃがいものスープ

　今日はまるごと京都の日です。全て京都府でとれた食材で作りました。
　その中でも野菜はほとんど京田辺市で採れたものです。

　ドライカレーには、京田辺市で有名な田辺なす、玉ねぎ、トマト、万願寺とうがらしも入っています。
　ルウは調理師さんの手作りです。今回は乳アレルギーの児童も食べられるように、豆乳バターを使っています。

　地元の物を食べることは、安全で安心な事はもちろんですが、なんといっても新鮮で美味しいです。美味しいなあと思って食べることが、野菜を作ってくれた人や、頑張って給食を作ってくれた調理師さんへの一番のお返しになります。

　「カレー美味しかったです！！」
と、1年生が元気に教えてくれました。

・牛乳
・とりごぼうピラフ
・チンゲンサイのスープ
・ツナのホットサラダ

　給食のピラフはパラっとしたご飯にほんのりと優しい味がついて人気の献立です。
　
　ちなみに、実は6月から給食に冷たいサラダや和え物がでていません。
　それは、暑い日の水はあまり冷たくないので、食材を水で十分に冷やす事ができないからです。
　今日のホットサラダも、野菜やツナを炒めて作っています。炒めると、野菜から水分がたくさん出てしまい、味付けも難しいですが、給食室のベテランの調理師さんが美味しくなるよう工夫して作ってくれています。

　「今日は、1年3組完食しましたー！ごちそうさまでした！」
　1年生が元気に返却しにきてくれました。

・牛乳
・ごはん
・にぎすのからあげ
・キャベツのゆかり炒め
・切り干し大根のみそ汁

・牛乳
・ごはん
・マーボー春雨
・ワンタンスープ

　マーボー春雨は、ひき肉、いか、野菜、水で戻した春雨を中華風に味付けています。　
　おいしさの秘訣は、「いか」です。いかにはたくさんのうま味成分が入っているので、料理に加えるとグッと美味しくなります。

　蒸し暑い日でしたが、みんなしっかり食べて、お残しもとても少ない日でした。

・牛乳
・梅ちぎりごはん
・八宝うどん
・きゅうりの塩昆布炒め

・牛乳
・夏野菜カレー
・コーンソテー

　夏野菜のカレーには、いつもの玉ねぎ、人参の他に、トマト、なす、かぼちゃが入っています。
　夏野菜は太陽の光をたくさん浴びて育っているのでビタミン等の栄養がたくさん入っています。
　また、水分やカリウムも多いので、熱くなった体の体温を下げてくれる役割もあり、みんなが暑い夏を乗り切る手助けをしてくれます。
　旬の野菜を食べることは、その季節を健康に過ごすことにつながるんですね。

　蒸し暑い日でしたが、大人気のカレーライス、ほとんどお残しはなく、みんなよく食べました。

・牛乳
・ごはん
・星型ハンバーグ
・にんじんとツナのソテー
・星型米粉マカロニのサラダ
・七夕ゼリー

　今日は七夕献立です。
　七夕をイメージした星型ハンバーグは、調味料を入れてじっくり煮込みました。
　トングで優しく挟まないと星が崩れてしまうので、給食室でも教室でも慎重に扱います。
　米粉マカロニも、煮えにくく、崩れやすいので、スープに入れるタイミングが難しい食材です。
　崩れたものもありますが、星の形のマカロニも人気でした。

　デザートにゼリーもあって、みんな大喜びの給食でした。

・牛乳
・ガパオライス
・かぼちゃとひよこ豆のスープ
・ミルメーク

　ガパオライスは、タイの料理です。
　鶏肉、野菜をオイスターソースやナンプラーという調味料で炒めて、最後にバジルやチリパウダーを加えています。
　タイ料理の特徴の一つとして、いろんな種類のハーブを使います。
　タイは1年中とても暑いので、体にもよいハーブが入った料理をしっかり食べて、健康を保っているそうです。

　そして今日は、ミルメークがあります。牛乳に入れると、甘いコーヒー牛乳になります。

　「ミルメーク、めっちゃ美味しい！」
　「毎日これがいい！」
　という児童もいれば、

　「いつもの牛乳の方が給食にあう」
　という児童も。

　楽しそうな給食時間でした。

・牛乳
・カレーピラフ
・コーンスープ
・野菜ソテー
・スティックチーズ

　カレー粉は夏の食事にとても良いんです。
　カレー粉のにおいや味は食欲増進効果があり、カレー粉に含まれる成分は体の代謝を良くし、疲れた体を元気にしてくれます。

　そして、今日はスティックチーズが付いています。
　チーズも牛乳と同じで、カルシウムがたっぷり！
　子どもたちは、毎日たくさん汗をかきます。汗はただの水ではなく、大事な栄養素カリウムやカルシウムも含まれています。
　なので、夏は特にカルシウムをしっかりとらないといけません。

　給食で初めてのスティックチーズにみんな大喜び！
　「カレーピラフと一緒に食べたらめっちゃ美味しい！」

　カレーピラフも味付けは塩だけですが、香辛料と鶏肉や野菜の旨味がでてビックリするほど美味しいんです。
　カレーピラフのおかわりも、長蛇の列ができていました。

・牛乳
・たこめし
・鶏肉の塩から揚げ
・五目汁

　今日は、なぜたこめしなのでしょう？
　1年で1番お昼の時間が長い夏至の日から数えて11日目を半夏生といって、今年は7月2日でした。
　半夏生の日は、タコを食べるとよいと言われています。
　タコの足のように、作物が大地に根をはってほしいという願いがこめられています。
　日本人はタコが大好きで、世界で食べるタコの半分以上は、日本人がたべていると言われています。

　今日の給食なに～？
　から揚げやでー！
　やったー！！！！！！

　給食時間前にいろんなクラスで聞こえてきます。
　たこめしも大人気で、今日のお残しはほとんどなく、みんなよく食べました。

・牛乳
・ごはん
・さばの梅煮
・三度豆のごま炒め
・夏野菜のみそ汁

　さばの梅煮は、調味料、さばを入れて、約1時間くらい大きな釜で煮ています。
　やわらかいさばは、大きな釜からクラスごとに配缶する時も大変です。崩れないように、慎重にやさしくさばを数えて入れていきます。
　
　そして、その横にある三度豆は、さやいんげんともよびます。
　三度豆は、早く育っていくため、１年に3回も収穫できることから、三度豆とよばれています。
　ごまとしょうゆで味付けされた三度豆もさっぱりして美味しいです。

　苦手なものも、一口は食べてみてくださいと、給食時間に放送しました。
　すると返却時、
　「あんまり好きじゃないと思った緑のやつ、食べたら美味かった！」
　と、4年生の男の子が教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・豚肉の生姜焼き
・切干大根のみそ汁
・手作り水無月

　京都では1年のちょうど折り返しにあたる6月30日に、この半年の悪い事を取り払い、残り半年、健康で元気に過ごせるようにとお願いします。
　それを、「夏越祓（なごしのはらえ）」と言います。
　この日に食べるのが、和菓子である水無月です。

　調理師さんが、給食室でアルミカップを700枚並べ、甘納豆を入れて、上新粉で溶いた液を入れて、大きな釜で蒸して作ってくれましたが、これがとても大変な作業でした。
　700個一つ一つ作る事が大変なことはもちろん、大きな釜でたくさんのお湯を使って蒸すので、給食室の中はサウナのように暑いです。

　もちもちした水無月は、毎年の給食の恒例になっている児童もいます。
　「今日は水無月！やった～！！」
　と、5年生の男の子が嬉しそうに準備していました。

・牛乳
・ナン
・キーマカレー
・オニオンスープ

　今日の給食をずっと楽しみにしていた子どもたちです。
　「今日の給食はなにかな～？ナンかな？！」
　と、教室で日々会話が繰り広げられていました。

　キーマカレーは、ソイレブールという豆乳で作られたバターを使ってルウを作るため、乳アレルギーの児童も食べることができます。
　ただし、ルウの色がつきにくいため、普通のバターの倍くらい時間がかかり、調理師さんは焦がさないよう一生懸命作ってくださいました。

　「今日はぜんぶ食べられた！！」
　「めっちゃ美味しかった！」
　と、たくさんの児童が嬉しそうに教えに来てくれました。

・牛乳
・ごはん
・あじの南蛮漬け
・豚汁

　あじは温かい海が好きな魚で、今の時期、日本の周りをたくさんの仲間たちと一緒に群れで泳ぐ魚です。
　鯵をはじめ、いわしやさば、さんま、かつお等の魚は、青魚と呼ばれ、DHA,IPAという頭が良くなる栄養素がたっぷり入っています。

　南蛮漬けの酢は、とても体に良く、子ども達に大切なカルシウムの吸収を助けてくれる効果もあります。
　カルシウムは、成長期の今しか蓄えることができません。
　しっかり摂っておかないと、背が伸びなかったり、筋肉が付かずに太りやすくなったり、イライラする原因になったりもします。
　牛乳をしっかり飲んで、酢で味付けした南蛮漬けもたべて、たくましく元気な体を作りましょう。

・牛乳
・中華風炊き込みごはん
・トックスープ
・三色炒めナムル

　トックというのは、韓国料理で、お餅の入ったお汁のことです。
　日本のお餅は、もち米で作られますが、韓国の餅は、ご飯と同じうるち米で作られています。
　日本のお餅とは違い、粘りが少ないので、スープに入れても、日本のお餅のようにどろどろにならず、煮崩れしないので、今日のような給食にも最適です。
　※写真では底に沈んで見えませんが。。

　どの料理も暑い日に食べやすく、みんなしっかり食べていました。

・牛乳
・ごはん
・ふりかけセレクト（のりかつお・いろいろやさい）
・鶏肉のすだちソース
・冬瓜と昆布のすまし汁

　今日はセレクト給食、5月にどちらのふりかけを食べるか選びました。
　薪小学校全員のセレクトの結果は、いろいろやさいが240人、のりかつおが455人でした。

　そして、鶏肉のすだちソースは、みんなが大好きな鶏肉のから揚げに、すだちの果汁が入ったソースを絡めて作りました。
　甘酸っぱいすだちソース、から揚げによく合います。

　給食室で鶏肉を揚げていると、鶏肉の皮が外れることがあるので、各クラスにおまけで配ります。
　いろんな教室でから揚げ争奪戦が繰り広げられていました。

・牛乳
・クファジューシー
・カチューユー
・甘辛ゴーヤ

　６月２３日は沖縄慰霊の日です。
　今日の献立は、沖縄県の料理です。
　沖縄のことばで、炊き込みご飯のことをクファジューシー、かつお節を使ったお汁を、カチューユーと言います。
　炒ったかつおぶしがそのまま入ったみそ汁は、かつおの風味をよく感じました。

　甘辛ゴーヤは片栗粉を付けて揚げてから、甘辛いタレとごまをまぶしています。
　これがすごく美味しくて、ゴーヤが苦手な人も一口食べるとびっくりする味です。

　いろんな教室で、「ゴーヤめっちゃ美味しい！！」と声が聞こえてきました。

・牛乳
・ウインナーとアスパラのピラフ
・ホットサラダ（ノンエッグマヨネーズ）
・野菜スープ

　ウインナーとアスパラのピラフのアスパラガスは、今が旬の野菜です。
　アスパラガスには、オスとメスがあります。
　オスとメスの見分け方は、先がキュっと締まっていて、太いものが“メス”、先がバラバラに広がっていて、細いのものが“オス”です。
　 メスは、一本あたりに栄養素が多くいきわたり、旨味や甘みが凝縮され、栄養価も高く、美味しいと言われています。

　アスパラの他にウインナー、コーンも入るので食べやすく、子どもたちはモリモリ食べます。

　「美味しかったー！！」
　と、1年生が元気よく教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・ホイコーロー
・中華スープ

　ホイコーローにはたくさんのキャベツが入っています。
　これを一気に炒めてしまうと、キャベツからたくさんの水がでてしまい、味付けも難しくなるので、キャベツは最初に茹でておいて、最後に炒め合わせています。
　
　味付けに使う八丁みそは、2年以上熟成させて作られているため、コクや深みを出してくれます。
　いろんな料理の工夫をして、美味しいホイコーローができました。

　今日はほとんどお残しがなく、みんなしっかり食べていました。

・牛乳
・ごはん
・さわらのレモンしょうゆかけ
・キャベツのゆかり炒め
・わかめのすまし汁

　今日の魚は「鰆」、魚へんに春と書く魚です。
　鰆を片栗粉を付けて油でパリっと揚げて、レモン醤油のたれをかけています。

　今日みたいな揚げ物にレモンをかけるのは、実はとても良いんです。
　レモンに含まれるクエン酸、油っこい揚げ物の消化・吸収を穏やかにする作用があるので、胃腸への負担が軽く、太りにくくもなります。

　「魚のタレ、いっぱい付いてるやつやった！美味しかった～♪」
　と、2年生の女の子が嬉しそうに教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・ごまじゃこ
・じゃがいものみそ汁
・ひじきと枝豆の炒り煮

・牛乳
・ごはん
・酢豚
・にらスープ

・牛乳
・ポークカレー
・フルーツサワー

　今日は給食大人気メニューカレーライスです。
　給食のカレーは、ルウから手作りしているので、小麦のコクを感じるとても美味しいカレーです。

　そして、デザートにフルーツサワーです。

「今日はデザートがある♪」
と朝からテンションがあがる子ども達。
　今日のお残しはほとんどなく、みんなしっかり食べました。

・牛乳
・ごはん
・かつおの竜田揚げ
・きゅうりのごま酢炒め
・けんちん汁

　5月は、かつおの更紗揚げというカレー味のかつおでしたが、今日は、かつおの竜田揚げです。
　竜田揚げは、しょうゆで下味を付けてから、片栗粉を付けて揚げた料理のことです。
　しょうゆの色が付いた濃い色の揚げ物になります。

　鰹は南の暖かい海にすむ魚ですが、春になると暖流（黒潮）にのって、関東、北海道の方まで北上します。今の時期のかつおは、この関東から北の方で採れた初かつお、「のぼり鰹」といいます。
　その後、たっぷりとえさを食べて、秋に南へもどります。これは「戻り鰹」と呼ばれ、こちらも脂がのって美味しいです。

　10月頃にまた給食でカツオを使った料理がでるので、楽しみですね。

・牛乳
・ごはん
・プリプリ中華炒め
・切り干し大根の中華炒め

　プリプリ中華炒めは、何がプリプリしているのでしょう？
　それは、こんにゃくとうずら卵です。
　噛むとプリプリっとして、じゅわ～と味が広がるプリプリ中華炒め、実は京都府の給食人気メニューみたいで、京都のいろんな学校で作られているそうです。

　小おかずの炒め物には、なんと切り干し大根が入っています。
　切り干し大根は煮物にする以外にも、和え物や炒め物にしても食感が加わり、よく噛むことにもつながります。

　今日も「ごちそうさまでした！」と大きな声で元気が良い子どもたちでした。

・牛乳
・ごはん
・梅干し
・じゃがいものそぼろあん
・キャベツの塩昆布炒め

　今日は入梅献立、梅干しが付いています。
　入梅とは、梅の実が熟して、梅雨に入る頃という意味があります。
　梅干しはいろんな栄養が含まれていますが、クエン酸が有名です。
　梅干しの酸っぱさの原因がこのクエン酸によるもので、クエン酸には消化を良くしたり、疲れを回復させてくれるすごい効果があります。
　
　梅干し初めて食べる！
　梅干しの種って食べられるの？
　梅干しって甘い？

　と、梅干しをあまり食べたことがない児童はたくさんいます。

　梅干しのおかげで、いつもよりごはんをおかわりする児童が多い日でした。

・牛乳
・こぎつね寿司
・沢煮椀
・メロン

・牛乳
・きむたくごはん
・タイピーエン
・チンゲン菜のソテー

・牛乳
・鶏そぼろかけどんぶり
・小松菜のみそ汁
・コロコロ高野豆腐

　給食の鶏そぼろどんぶりには、いんげんやとうもろこしも入ります。
　とうもろこしの甘味が鶏ひき肉とよくあい、人気のどんぶりです。

　そして、今日はなんと高野豆腐で作ったデザートです。
　高野豆腐といえば、5月に高野豆腐の卵とじを食べましたが、なんとデザートにも使えるんです。
　水で戻してよく絞り、片栗粉をまぶして油でカリっと揚げて、ミルメークというココア味の粉をまぶして作りました。
　デザートまで栄養たっぷりの給食でした。

・牛乳
・ごはん
・さばの生姜煮
・こんにゃくの炒り煮
・えのきのすまし汁

　さばの生姜煮は、調味料、さばを入れて、じっくりと大きな釜で煮ています。
　甘辛い味がさばによく染み込んで、柔らかくて、白いごはんがすすみます。

　さばの横にあるこんにゃくは、お腹の中をきれいにする食物繊維がいっぱいです。

　午前中、子どもたちに会うと、
　「今日の給食なに～？」
　「今日はさばの煮物やで～！」
　「さば？！やったあ！」
　と、献立名を聞くだけで喜ぶ子ども達。

　もちろんお残しはほとんどなく、みんなしっかり食べました。

・牛乳
・ごはん
・千種うどん
・ハムの炒め物

　「千種」とは、たくさんの具材が入ったという意味です。
　給食の千種うどんには、鶏肉、さつまあげ、油揚げ、玉ねぎ、人参、青ねぎが入っています。
　朝からとったかつおと昆布のだしがよく効いて、とても美味しいうどんでした。
　
　今日はどのクラスもお残しはほとんどありません。
　「今日の給食、美味しかった～！！」
　と、たくさんの児童が教えてくれました。

・牛乳
・中華どんぶり
・中華風レタススープ
・ヨーグルト（コアコア）

　中華どんぶりにはたくさんの食材が入っています。
　豚肉、しょうが、玉ねぎ、人参、干し椎茸、いか、たけのこ、キャベツ、チンゲン菜、うずら卵です。
　それぞれの食材から旨味がでてとても美味しい中華丼でした。

　「今日も全部食べられたよ～！」
　と、1年生の男の子が言いに来てくれました。

・牛乳
・バターパン
・アスパラのクリームシチュー
・グリーンサラダ

　アスパラのクリームシチューのアスパラガスは、今が旬の野菜です。
　アスパラは種をまいて収穫するまでに2年以上もかかる野菜です。
　とても手のかかる野菜ですが、収穫を迎えた3年目からは、10年ほど栽培することができるたくましい野菜ともいえます。

　アスパラに含まれるアスパラギン酸は、疲れている体を元気にしてくれます。

　教室をのぞくと、親指を立てて美味しいとジェスチャーで教えてくれる子、
　パンをシチューに付けてきれいに食べる子、
　みんなしっかり食べて、お残しがとても少ない日でした。

・牛乳
・ごはん
・肉キャベツ
・もずくスープ

　肉キャベツは、人気メニューの一つです。
　ケチャップ、すりおろしたりんご、ウスターソース、コチュジャン、みそなど、いろんな調味料が肉キャベツの美味しい秘訣です。

　昨日、1年生からいろんな質問を聞きました。

「給食はどうやって作っていますか？」
「どうして毎日いろんな食べ物を使うんですか？」
「700人分作って（薪小全校分）、次の日もどうやって700人分作る力があるんですか？」

　1年生が純粋に聞いてくれた質問に答えると、しっかりと聞いてくれました。

・牛乳
・ふきごはん
・かつおの更紗揚げ
・そら豆の塩ゆで
・さつま汁

　昔、九州地方の一番南の鹿児島県のことを、「さつま」と言いました。
　さつま汁は、鶏肉を使ったお汁のことです。
　鹿児島県では鶏肉を使った料理が昔からよく食べられています。

　そして、お皿に乗っている豆は、そら豆と言います。
　昨日２年生が薪小学校７００人分のそら豆のさやむきをしてくれました。
　
　【そらまめくんのベッド】という絵本を見た後にむいたので、
　「本当にベッドみたい！」　
　「ふかふか～♪」
　と、楽しそうにむいてくれました。

　２年生の頑張りが詰まった給食、全校児童で味わって食べました。

・牛乳
・ごはん
・かしわのすき焼き煮
・三色おひたし

　かしわのすき焼き煮のかしわは、鶏肉のことです。
　江戸時代、『生類憐みの令』という法律により、生き物を食べることが禁止になりました。
　そのなかで人々が考えだして始めたことが、肉に別の名前を付けて、罰の対象にならないように工夫したのが、現代まで受け継がれています。
　ちなみに、「馬肉＝さくら」「鹿肉＝もみじ」「猪肉＝ぼたん」のことです。

　すきやきの甘辛い味付けは子供たちに人気です。
　「ごちそうさまでした！美味しかったです！」
と、返却の時、子どもたちは元気に挨拶してくれました。

・牛乳
・ごはん
・ちくわのお茶揚げ
・きゅうりの浅漬け
・豆腐のみそ汁

　毎月19日は１と９と食育のイクにかけて、「食育の日」とし、京田辺市が玉露の特産地であることにちなんで、お茶を使った料理をだしています。
　今日は、抹茶の入った衣で竹輪を揚げた、竹輪のお茶揚げです。
　
　竹輪ひとつひとつに抹茶衣がつくように、調理師さんが丁寧に衣を付けて、熱い油がたっぷり入った揚げ物の釜に入れて、美味しく揚げてくれました。

　「今日の給食、絶対美味しい！」
　と、2年生の女の子が食べる前から嬉しそうに教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・肉じゃが
・パリパリたくあん和え

　今日の肉じゃがは、牛肉を使用しています。
　西日本では、肉じゃがに牛肉を入れる事が多いですが、関東や東北、北海道の方では、肉じゃがといえば豚肉を入れることが多いようです。

　今日の和え物には、たくあんが入っています。
　いつもの和え物にたくあんが入ると、パリパリした食感がプラスされて、よく噛まないといけません。
　毎月18日は、「いい歯の日」とし、噛み応えのある料理をだしています。

　今日は返却の時間、いろんな児童から
　「今日の給食めっちゃ美味しかった～！」
　「ぜんぶ食べた！」
　と、嬉しそうに教えてもらいました。
　
　肉じゃがもパリパリたくあん和えも、大人気の献立です。

・牛乳
・豆ごはん
・高野豆腐の卵とじ
・土佐あえ

　今日の豆ごはんのえんどう豆、1年生が昨日の5時間目にむいてくれました。
　薪小学校700人分23ｋｇすべてです。
　最初はなかなかできなかった人も、慣れてくるとどんどん上手にむいてくれました。
　

・牛乳
・ごはん
・きびなごのから揚げ
・豚汁
・セミノールオレンジ

　今日のお魚はきびなごです。
　給食室で下味を漬けて、カラッと揚げているので、丸ごと食べられます。
　カルシウムやビタミンがたくさん含まれているので、成長期の子ども達に必要な栄養がたっぷりです。

　そしてデザートのセミノールオレンジは、今が旬のみかんです。
　みかんにはビタミンCが多いですが、セミノールオレンジはビタミンAという目に良いビタミンもたくさん含まれていて、油と一緒に食べるとよく吸収されます。

　きびなごのからあげとセミノールオレンジで、栄養ばっちりです。

　「みかん、めっちゃ甘かった！」
　「お魚美味しかった！」
　と、たくさんの児童が声をかけてくれました。

・牛乳
・ウインナーピラフ
・チキンスープ
・じゃがチーズ

　ウインナーピラフは、炒めた具を米の上に乗せて、大きな立体炊飯機で炊いています。麦も少し入っているので、パラっとした美味しいピラフになりました。

　じゃがチーズは、バターでベーコン、玉ねぎを炒め、下茹でしたじゃがいも、とりがらスープ、チーズ、パセリを入れて仕上げます。
　
　1年生でじゃがチーズを当番した男の子。
　「めっちゃ、じゃがチーズ美味しい！」
と、返却に来た時元気に教えてくれました。
　美味しいおかずを当番できて、とても満足そうでした。

・牛乳
・きなこパン
・もち玄米のミネストローネ
・米粉マカロニのサラダ（ノンエッグマヨネーズ）

　1年生は初めてのきなこパンです。
　きな粉パンは、コッペパンを給食室で油で揚げて、その後きな粉、砂糖、塩を混ぜたものをまぶしています。
　
　今日はきなこパンやで～と言うと、
　「ええ！やったあ！！」
　と、にんまりする子どもたちです。

　残ったきなこパン、いろんなクラスで壮絶なじゃんけん大会が繰り広げられていました。

・牛乳
・ごはん
・さわらの照り焼き風
・五目汁

　鰆は魚へんに春と書き、瀬戸内海で春によく採れる魚です。
　大きさは１ｍくらいある大きな魚で、60ｃｍ以下の小さなのものは「サゴシ」とよばれています。
　そんな鰆を油でパリッと揚げて、甘辛い照り焼き風のタレを上からかけています。

　ある教室では、魚のおかわりにたくさんの児童が並んでいます。
　魚って予備あったかなあ？と思いよく見ると、容器に残ったタレをもっと絡めてほしい行列でした。
　
　「今日の給食、めっちゃ美味しかった！」
　「たれとごはん、おいしい！」
　返却後、たくさんの児童が声をかけてくれました。

・牛乳
・ごはん
・ダッカルビ
・春雨スープ

　ダッカルビは、韓国の料理でタッカルビとも言います。
　タッは鶏肉のことで、野菜とキムチを一緒に炒めて作ります。

　暑い日に辛い物を食べると、汗をかいて体の熱がでるので、体温があがりすぎるのを防ぎます。
　また、辛い物は気分を良くする成分もあるそうです。

　今日は、4年生の教室に給食の献立はどのように作られているかのお話をしに行きました。
　
　食材はどこから運ばれてくるの？
　給食室の釜はどのくらい大きい？
　食器はどうやって洗っている？
　お盆はどうして緑色なの？
　
　いろんな質問が飛び交います。一つ一つの答えに「え～！！」と驚きながら、しっかり聞いてくれました。

・牛乳
・ごはん
・炒り豆腐
・かまぼこの酢の物

　炒り豆腐は、鶏肉や野菜と豆腐を大きな釜で炒めて作っています。
　たくさんの食材が入っているので、それぞれの旨味がたっぷりでています。

　酢の物は、少し苦手な人もいるかもしれませんが、酸っぱい物には実はすごいパワーがあるんです。
　疲れている体を元気にしたり、カルシウムを体に吸収しやすくしたり、太りにくくなったりと、他にもたくさんあります。

　1年生の教室を通ると、
　「めっちゃ美味しいでーす！！」
　と、嬉しい声が聞こえてきます。
　今年の1年生は給食をしっかり食べる子ども達が多いです。すごい！

・牛乳
・チキンカレー
・ツナサラダ

　久しぶりの給食は、カレーです。
　お家ではスーパーに売っているルウを使うことが多いと思いますが、給食のカレーは、ルウを手作りしています。
　朝から大きな釜でバターを熱して小麦粉を炒め、小麦粉に色がついてきたらお湯で溶かした脱脂粉乳を少しずついれていきます。
　ルウ作りだけで1時間くらいかかり、焦がさないよう、ちょうどいいルウを作るのにはとても技術が必要です。

　今日はチキンカレーなので、鶏肉の旨味もたっぷり入っています。

「カレー大盛りにしたけど、全部食べた～！」
　と、4年生の女の子が元気に教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・マーボー豆腐
・バンサンスー

・牛乳
・黒糖パン
・米粉のさっぱりシチュー
・コーンサラダ

　米粉のさっぱりシチューは、普通のシチューと違って、小麦粉やバターを使っていないので、さっぱりとした味に仕上がります。
　米粉は小麦粉の代わりに使えることが多く、小麦粉より消化が良く、胃もたれしにくいメリットもあります。
　
　１年生は初めてのパンの給食でした。
　「パンめっちゃ好き！！」
　と言う児童が多く、お残しもとても少ない日でした。

・牛乳
・ごはん
・鶏肉のからあげ
・五目汁
・小松菜のゆかりあえ

　今日の鶏肉のから揚げ、給食室で何個揚げたでしょう？
　なんと、１４００個以上です。
　朝から鶏肉にしょうがやしょうゆで下味をつけて、１４００個の鶏肉を調理師さんが揚げてくれました。
　給食のから揚げは、大きな釜にたくさんの油を入れてじっくり揚げるので、カリっとした食感のから揚げになります。

・牛乳
・ごはん
・さばのみそ煮
・キャベツの即席漬け
・沢煮椀

　さばのみそ煮は、調味料を入れて、約2時間くらい煮ています。
　甘辛い味がさばによく染み込んでごはんがすすみました。
　さばには、DHA.EPAという体にとても良い栄養素がたくさん含まれているので、青魚の王様とも言われています。
　その中でもＤＨＡは、脳を活性化する働きがあり、記憶力や学習能力が上がる、頭が良くなる栄養素です。

　1年生の教室をのぞくと、
　「魚めっちゃ美味しい！」
　「明日も絶対美味しい！」
　と、うれしい言葉をかけてくれる子ども達です。
　よく食べて、元気いっぱいです。

・牛乳
・チキンライス
・ABCスープ
・春キャベツとツナのサラダ

　今日は、みんなが大好きなチキンライスです。
　給食のチキンライスは、白いご飯を炊いてから、ケチャップで炒めた具を混ぜています。
　ケチャップを白いご飯にまんべんなく全体に均一に混ぜるのはとっても大変です。
　大きなしゃもじで、１釜ずつお米の粒をつぶさないように注意しながら調理師さんが混ぜてくれました。

　そして、ABCスープも人気献立です。
　とても小さなアルファベットのマカロニがたくさん入っています。
　「私の英語、R以外全部あったー！」
と、2年生の女の子が嬉しそうに教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・ホイコーロー
・にらスープ
　
　ホイコーローのキャベツは、春キャベツを使いました。
　春キャベツは、水分が多いため、炒めるとたくさんの水がでてしまい、味付けが難しくなります。
　なので、春キャベツは下茹でし、調理の最後にもう一度釜に入れて炒め合わせています。
　味付けには八丁味噌が入っているので、色がしっかりとした炒め物になりました。

　にらスープのにらも、今が一番美味しい旬の野菜です。
　ニラにはたくさんの栄養が含まれていて、漢方薬にも使われているほどです。

　今日は、食育の動画を見ました。
　一か月に一度、給食時間に食育の動画を見ます。どのクラスも、楽しんで動画を見ていました。

・牛乳
・ちらし寿司（刻みのり）
・花かまぼこのかきたま汁
・白玉団子入りフルーツポンチ

　今日は、入学・進級お祝い献立です。
　ちらし寿司に、かわいいお花のかまぼこが入ったかきたま汁、デザートに白玉団子が入ったフルーツポンチまで付いて、豪華な給食です。

　ちらし寿司には、ちりめんじゃこ、高野豆腐、人参、たけのこ、干し椎茸、絹さや、刻みのりと、たくさんの食材が入っています。
　いろんな食材を食べることで、たくさんの栄養がとれて、しかも栄養の吸収もよくなります。

　「今日も美味しかった！」
　「ママの特製カレーと同じくらい美味しい！！」
　と、1年生が元気よく教えてくれました。

・牛乳
・たけのこごはん
・鮭の玉露あげ
・麩のすまし汁

　毎月19日は１と９と食育のイクとにかけて、「食育の日」とし、京田辺市が玉露の特産地であることにちなんで、お茶を使った料理をだしています。
　お茶の葉は、太陽にあたるとカテキンという渋い成分がでますが、玉露は太陽を遮る屋根のようなものをおおいかぶせて、苦みではなく、旨味を増やしています。

　お魚の鮭に玉露をまぶした鮭の玉露揚げ、見た目に玉露の粉が見えます。

　たけのこごはんのたけのこも、京田辺市でよくとれます。
　前の日からしっかりとアクをとって下処理をして、おいしいたけのこご飯にしてくれました。

　1年生の教室を見に行くと
　「給食めっちゃ美味しい～！！」
　と、次々と教えてくれます。
　
　まだ2日目ですが、ほとんどの子が完食し、お残しはほとんどありません。
　1年生、よく食べて元気いっぱいです！

・牛乳
・ビーフカレー
・まめまめサラダ

　1年生は、今日は初めての給食です。
　お家ではスーパーに売っている固形のルウを使うことが多いと思いますが、給食のカレーは、ルウを手作りしています。
　朝から大きな釜でバターを熱して小麦粉を炒め、小麦粉に色がついてきたらお湯で溶かした脱脂粉乳を少しずついれていきます。
　ルウ作りだけで1時間くらいかかり、焦がさないよう、ちょうどいいルウを作るのにはとても技術が必要です。

「給食おいしい！！」
と、しっかり食べてくれる子、
「少し辛いなあ」
　お家で甘口のカレーを食べている子にとっては少し辛く感じるかもしれません。
　ルウから手作りしている事や、その日の野菜によって、いつも全く同じ味のカレーにはなりませんが、少しずつ慣れていってくれたらなあを思います。

人気の給食のカレーライス、ほとんどのクラスがお残しはほとんどありませんでした。

・牛乳
・豚丼
・小松菜のみそ汁
・手作りよもぎ団子

　豚丼は、豚肉とたまねぎ等の野菜を炒め、甘辛く味付けした丼ぶりです。
　北海道十勝地方では、郷土料理としてよく食べられています。

　そして、今日はデザートに手作りのよもぎ団子です。
　よもぎの粉が入ったお団子は、調理師さんが一つずつ丸めて、沸騰したお湯の中に入れてゆがいて作りました。１８００個以上は作ったと思います。
　もちもちしてやわらかいお団子、きな粉がかかってとても美味しかったです。

　1年生は、給食を横目でみながら、
　「いいなあ～給食！」
　と給食を楽しみにしています。明日のカレーライスが楽しみです。

・牛乳
・山菜ごはん
・あじの竜田揚げ
・玉ねぎのみそ汁

　鯵は、温かい海が好きな魚で、日本の周りをたくさんの仲間たちと一緒に群れで泳ぐ魚です。
　鯵は、背中が青っぽい色をしています。それを、青魚と呼び、DHA,IPAという頭がよくなる成分がたくさん含まれています。
　今日の給食をしっかり食べると、勉強がはかどるかもしれませんね。

　もち米が入った山菜ごはんは、もちもちしていて、子どもたちはしっかり食べていました。

・牛乳
・ごはん
・鶏肉の中華炒め
・ワンタンスープ

　鶏肉の中華炒めは、春キャベツが入っています。
　キャベツは１年中スーパーにありますが、春キャベツは今が旬の野菜で、巻きがふっくらとしていてやわらかく、葉がみずみずしいのが特徴です。
　炒めると水分がたくさんでるため、下茹でをしてから、最後に炒め合わせています。

　「今日も美味しかったです！！」
　と、新3年生が大きな声で教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・和風ハンバーグ
・じゃがいもの豆乳みそ汁

　今年度最初の給食は、ハンバーグでした。
　しいたけが苦手な子もちらほら・・でも、ハンバーグは大人気です。
　豆乳が入ったみそ汁も、コクがあってとても美味しいです。

　新しい学年になって初めての給食、お残しは少なく、みんなよく食べました。

・牛乳
・ビーフカレー
・チキンとコーンのサラダ

　今年度最後の給食は、カレーです。
　ルウから手作りしているカレーは、コクとまろやかさがあり、子ども達に大人気です。
　ルウ作りだけでも1時間くらいかかり、焦がさないよう、ちょうどいいルウを作るのにはとても技術が必要ですが、薪小学校のベテランの調理師さん達のおかげで、毎回美味しいカレーライスができあがります。

　6年生は、今日で給食は最後でした。
　栄養バランスが考えられて、調理師さんが一生懸命作った給食は、子ども達の体の一部になっています。
　成長期にしっかり食べることは、大人になってからの体につながります。
　偏った食事をしていると、病気になりやすい、骨も折れやすい大人になってしまいますよ。

　返却の時、たくさんの児童が
「1年間ありがとうございました！ごちそうさまでした！」
　と、大きな声であいさつしてくれました。

・牛乳
・救給カレー
・まめまめサラダ
・フルーツヨーグルト

　救給カレーは、緊急時給食がだせなくなった時のために学校に常備している非常食です。
　2011年3月11日、東日本大震災が起こり、建物や道路が壊れ、水や電気などライフラインが使えなくなり、給食室や給食センターは使用できず、食材も調達できず、給食の提供ができなくなりました。
　 震災直後は食べ物が届かず食料不足になりました。
　 そこで、こういった非常時に食べ物を備えること、成長期の子供たちの栄養バランス、心の安定、体力を保つこと等を目指して、救給カレーという非常食を学校に置いておくことになりました。

　今日は非常食についての動画を教室で見ながら、給食を食べました。
　いつもの温かくて美味しい給食と比べると、苦手な人もいましたが、本当に災害が起きた時、何日も食べられない状態が続いた時を想像して食べる子ども達でした。

・牛乳
・きむたくごはん
・じゃがいもあんかけ
・チンゲン菜のおかかあえ

　鰹節は室町時代から作られていて、当時は鰹節のことを「かか」と呼んでいました。それを丁寧に、頭に「お」をつけて「おかか」となったそうです。

　そして、今日は薪小給食ランキング2位「きむたくごはん」です。
　キムタクは、SMAPの人ではなくて、キムチとたくあんのことです。

　ベーコン、キムチ、たくあんを炒めて、炊きあがったごはんに混ぜています。

　キムチやたくあんが苦手な人も、なぜかきむたくごはんは食べられる人が多いです。

　今日は、食缶からっぽで返却するクラスが多く、みんなしっかり食べました。

・牛乳
・ごはん
・さわらの照り焼き風
・小松菜のゆかりあえ
・豆腐と玉ねぎのみそ汁


　鰆は、片栗粉を付けて油で揚げた後、照り焼き風の甘辛いタレをつけています。
　パリッとした鰆にタレが染み込んで、白いごはんが進む味でした。

　1年生の教室に行くと、
「ぜんぶ食べたー！めっちゃ美味しかった！」
　と、ニコニコして教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・ホイコーロー
・中華コーンスープ
　
　ホイコーローにはたくさんのキャベツが入っています。
　これを一気に炒めてしまうと、キャベツからたくさんの水がでてしまい、味付けも難しくなるので、キャベツは下茹でしておいて、最後の方に炒め合わせています。

　味付けにはいつものお味噌汁の味噌とは少し違う八丁味噌がはいっています。
　八丁味噌は2年以上熟成させて作るお味噌で、料理に使うとコクや深みがでてとても美味しくなります。

　白いごはんに合うおかずで、みんなモリモリ食べていました。

・牛乳
・きなこパン
・もち玄米のミネストローネ
・ポパイサラダ

　きなこパンは、いつものコッペパンを給食室で油で揚げて、きな粉、砂糖を混ぜたものをまぶしています。
　きなこパンは、薪小学校給食ランキング１位の献立です。
　今週ずっと楽しみにしている児童もいました。

　「美味しかったです！」
と、返却の時にたくさんの児童が嬉しそうに教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・マーボー春雨
・チンゲン菜とハムの炒め物

　いかにはうまみ成分がたくさん含まれていて、するめ、いかの塩辛、さきいか、いか天などいろんな加工品があるほどです。
　マーボー春雨にも「いか」が入ることで、美味しさがぐっとレベルアップします。

　小おかずのチンゲン菜は、カロテンをたくさん含む緑黄色野菜です。
　油に溶ける栄養素が豊富なので、今日のような油で炒めた炒め物は、チンゲン菜の栄養をとるにはピッタリです。

　「マーボー春雨、大好きです！」
と、校長先生の検食簿にも記録していただいました。
　お残しがとても少なく、みんなよく食べて元気に昼休みを過ごしています。

・牛乳
・ごはん
・ごまじゃこ
・筑前煮
・三色おひたし

　筑前煮は、九州にある福岡県博多の料理です。
　昔は、博多のことを「筑前」と呼んでいたので、その地域の料理を筑前煮と呼ぶようになったそうです。

　筑前煮は、たくさんの食材が入っています。いろんな食材を一緒にとることで、栄養の体への吸収がとても良くなります。

　ごまじゃこは、ちりめんじゃことかつおを大きな釜で乾煎りして作った、手作りのふりかけです。

　「今日は少なめで。」という男の子。
　食べてみたら美味しいねんで～と言い、いただきますの後に聞いてみると、
　「ほんまや、おいしい。」
　と、しっかりと食べていました。

・牛乳
・鶏ごぼうピラフ
・ABCスープ
・ひじきのサラダ

　ピラフに入っている緑色の豆は、枝豆です。枝豆は、大きくなると大豆になります。
　枝豆は1年生、大豆は6年生みたいな感じです。

　大豆は「畑の肉」といわれるぐらい、栄養価の高い食品です。
　日本は世界でも長生きの国になりましたが、その理由の１つに、大豆をうまく食事に取り入れて食べたきたことがあるそうです。

　ABCスープはとても小さなアルファベットマカロニが入っている子ども達に人気のスープです。（写真は底に沈んで見えませんが）

「私の英語（イニシャル）あったー！」
と、とても楽しそうな子ども達でした。

・牛乳
・ごはん
・さばの生姜煮
・ほうれんそうとキャベツの磯香あえ
・じゃがいものみそ汁

　今日は影の人気メニュー「さばのしょうが煮」です。
　さばは、頭がよくなる栄養素がたくさん含まれていて、青魚の王様とも言われています。
　じっくりコトコト煮込んださばは、柔らかく、味がしっかりついて、白いごはんが進みます。

　みそ汁の一休みそは、京田辺市で地元の人が作ってくれているお味噌です。
　スーパーのおみそは、高い温度で殺菌されていて、お味噌の中の体に良い菌は死んでしまっていますが、一休みそは長い時間をかけてゆっくり作られているので、とても体に良いです。

　今日はさばの煮物やで～と言うと、
　「やったー！！」
　と、低学年の児童も大喜びでした。

・牛乳
・ちらし寿司（刻みのり）
・花かまぼこのすまし汁
・白菜のごまあえ
・３色だんご
　今日は3月3日ひな祭りです。
　ちらし寿司は、見た目がとても華やかで縁起が良いとされています。

　そして、デザートに三色団子。三色団子の色は季節を表していて、ピンクは桜の咲く春、白は雪の降る冬、緑は葉が生い茂る夏のことです。
　なぜか秋だけがありませんが、そこには「秋がない=(食べ)飽きない」というダジャレの意味があるようです。

　給食のちらし寿司は子ども達に大人気！
　特別な料理にとても嬉しそうで、みんなしっかり食べていました。

・牛乳
・ごはん
・炒り豆腐
・小松菜とコーンの和え物

・牛乳
・ごはん
・くじらのケチャップあえ
・ブロッコリーサラダ
・白菜スープ

　1年生は、今日初めてくじらを食べる人も多いかもしれませんね。
　くじらに下味を漬けて油で揚げた後、ケチャップの入ったソースに絡めています。
　
　くじら肉は成長に必要なたんぱく質がたっぷりで、昔は牛肉や豚肉よりも安く買うことができたので、給食によく使われていました。

　それでは、ここで、鯨の豆知識です。くじらは、実は海にいるのに魚ではありません！私たち人間と同じ、哺乳類の仲間です。
　また、くじらはとても賢い生き物で、超音波を使って仲間と会話することができると言われています。

　年1回のくじらのメニューで、教室ではお増やしの行列ができていました。
　白いごはんにあうおかずで、みんな今日もよく食べました。

・牛乳
・カレーピラフ
・じゃがチーズ
・キャベツのスープ

　カレーピラフ、味付けはカレー粉と塩のみです。それなのに、とても美味しくて、子どもたちのお残しはほとんどありません！
　給食の大量調理では、鶏肉や野菜の旨味がしっかりでてくれます。

　じゃがチーズも大人気で、今日もみんなしっかり食べていました。 

・牛乳
・ごはん
・さばのみそ煮
・土佐和え
・けんちん汁

　さばのみそ煮は、大きな釜に６９０切れのさばを入れ、弱火でじっくりと煮込んで作ります。さば一つ一つに味がよく染みこみ、柔らかくとても美味しいです。

　給食の魚の煮物は子供たちに大人気！
　「今日はさばのみそ煮や～！やったあ！」
　とたくさんの児童の声が聞こえてきます。

　野菜たっぷりの和え物、けんちん汁でしたが、みんなしっかり食べてお残しがとても少ない日でした。

・牛乳
・ごはん
・すき焼き煮
・ゆず大根

　すき焼きは江戸時代からあり、畑で土を耕す時に使う鋤（すき）という道具の金属部分に火をかけ、魚や肉、豆腐を焼いて食べたことから、「鋤焼（スキヤキ）」と呼ばれているそうです。
　昔はそんなところにまで工夫して料理をしていたんですね。
　
　給食では大きな釜で炒めてから煮て作るので、すき焼き煮と言っています。

　子ども達が大好きな甘辛い味付けで、みんなしっかり食べていました。

・牛乳
・ごはん
・わかさぎの磯辺揚げ
・きんぴらごぼう
・豆腐のすまし汁

　わかさぎはたっぷりの油でパリッと揚げて、青のりをまぶしています。
　子どもたちは頭からしっぽまで食べられるわかさぎが大好きです。
　1人分の量もたくさんあったので、「やったー！！」と、5年生のクラスは大盛り上がりでした。

　きんぴらごぼうのごぼうの旬は、11月から2月くらいです。
　食物繊維がたくさん含まれているので、お腹の中をきれいにしてくれます。
　
　ちなみに、ごぼうを食べるのは世界中で日本と台湾だけらしいです。
　体に良くて、美味しいごぼう、食べなきゃ損ですね！

・牛乳
・ごはん
・豚肉のしょうが焼き
・じゃがいもの豆乳みそ汁

　給食の豚肉の生姜焼きは、豚肉、しょうがの他に、人参、玉ねぎ、キャベツと、たくさん野菜が入ります。
　そして味付けは、酒としょうゆのみ。野菜の旨み、甘みがしっかりでてくるので、シンプルな味付けだけでとても美味しくなります。

　今日のみそ汁には、豆乳が入っています。
　みそと豆乳が驚くほどマッチして、コクがある人気のみそ汁です。

「ごちそうさまでした！」と、今日もたくさんの児童が給食室まで言いに来てくれました。

・牛乳
・ごはん
・煮込みハンバーグ
・米粉マカロニのスープ
・チョコプリン

　煮込みハンバーグは、にんじん、玉ねぎ、マッシュルームと一緒にじっくり煮込んでいるので、やわらかく、味がよく染みていました。
　
　今日はバレンタインデーなので、デザートにチョコプリンです。
　また、スープも、米粉マカロニの形がハートになっています。

　今日は少しお休みの人が多い日でしたが、みんなが大好きなメニューだったので、ほとんどお残しはなく、みんなよく食べました。

・牛乳
・黒糖パン
・ポトフ
・ツナとコーンのサラダ

・牛乳
・こぎつね寿司
・のっぺい汁
・はっさく

　こぎつね寿司は、甘辛く煮た油揚げがたっぷり入っているお寿司です。
　飯缶いっぱいのお寿司でしたが、美味しくて大人気のこぎつね寿司、どのクラスもきれいに無くなっていました。

　はっさくにはビタミンCがたっぷり含まれていて、疲れた体を元気にしたり、風邪を予防してくれたり、太りにくくしてくれたり、この時期の体にとても良いです。
　上手に食べられように、教室で食べ方の動画を見ました。

　「はっさく、美味しかった～！」
　「最初はいけたけど、ちょっと苦くなってきた」
　「皮まで食べた！」
　と、みんな色々教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・ホッケのからあげ
・添えブロッコリー
・根菜のみそ汁

　ホッケのからあげ、片栗粉をつけてたっぷりの油で揚げているので、パリッとして身はしっとりして、とても美味しいお魚でした。

　みそ汁には、京田辺市産の大豆とお米と麹を使った「一休みそ」を使っています。
　甘みとまろやかさがあって、子ども達に食べやすい味です。

　大きなホッケでしたが、低学年も大きな口でしっかり食べていました。

・牛乳
・ビーフカレー
・レモンサラダ

　今日も朝から美味しそうなカレーのにおいが漂っていて、
「今日の給食はカレー？！」
と、子どもたちはワクワクしていました。

　寒い朝でもたくさんの野菜を冷たい水で3回以上洗って、ルウも手作りで作られた給食のカレー、今日もとても美味しく出来上がりました。

　レモンサラダは、名前のとおり、レモン汁が入っています。レモンに含まれるビタミンCなどの栄養は、疲れた体を元気にしたり、風邪を予防してくれたり、太りにくくしてくれたり、体にとても良いです。

　美味しいカレーにさっぱりとしたサラダ、大人気で、どのクラスもほとんどお残しはありませんでした。

・牛乳
・いわしのかばやきどんぶり
・麩のすまし汁
・福豆

　節分といえば２月ですが、節分は、なんと１年に４回あります。
　季節を分けることを節分というので、春、夏、秋、冬と１年に４回です。
　昔から季節の変わり目には鬼がでると言われていて、その鬼を追い払う儀式として、豆まきが行われてきました。
　給食の福豆は、1袋20個以上あったので、子どもたちには十分な量がありました。

　鬼が嫌いな「いわし」ですが、パリッと揚がったいわしに甘辛いタレがかかり、みんな美味しかった～！と大満足！
　こんなに美味しければ、鬼もいわしを好きになってしまうくらい、人気でした♬

・牛乳
・ごはん
・プルコギ
・トックスープ

　プルは火、コギは肉という意味で、韓国の料理です。
　プルコギは、日本でいうすき焼きのような味で、調味料にもすりおろしりんごを使っているので、甘辛いような味付けです。

　トックは、韓国のおもちです。日本のお餅とは少し違う食感です。
　トックは、長い時間煮込んでも崩れないので、給食に最適です。

　トック知ってる～！と、最近の子どもたちは、外国の料理もよく知っています。

・牛乳
・わかめごはん
・ちゃんこうどん
・小松菜とハムの炒め物

　ちゃんこうどんの「ちゃんこ」は、お相撲さんの食事すべての事を言います。
　お相撲さんの食事は、相撲をするための強い体を作るために、食材がいろいろ入った栄養たっぷりの鍋を食べます。

　今日のちゃんこうどんにも、鶏肉、白菜、にんじん、大根、ねぎ、油揚げなど、たくさんの食材が入っています。

「わかめごはんにうどん、最高ですね♪」
と、6年の先生も、子ども達と一緒に楽しみに準備してくれていました。

・牛乳
・ごはん
・はたはたのからあげ
・ほうれん草の磯香あえ
・白菜の豆乳みそ汁

　はたはたは、１１月の給食でも食べました。
　はたはたは、魚片に神様の神と書きます。
　昔、雷が鳴る様子をゴロゴロ・・・ではなく、ハタハタ・・・と言いました。
　雷は神様が鳴らすものと考えられてきたので、雷が多い秋から冬によく捕れることから、魚片に神と書くようになったそうです。
　片栗粉を付けてたっぷりの油で揚げているので、パリっとした食感で子ども達に大人気です。

　豆乳の入ったみそ汁も、豆乳の甘みと白菜の入ったみそ汁がマッチして、とても美味しい汁物でした。

・牛乳
・ごはん
・八宝菜
・やみつキャベツ

　では、クイズです。八宝菜には、なん種類の食材が入っているでしょうか？

　①５種類②８種類③10種類。


　正解は、③10種類です。
　八宝菜の八は、８種類という意味ではなく、多くの、たくさんのという意味です。

　豚肉、白菜、玉ねぎ、にんじん、もやし、たけのこ、干し椎茸、チンゲン菜、うずら卵、いかです。
　ひとつひとつ、調理師さんが朝から丁寧に下処理して調理してくださいました。
　
　給食で使う野菜は全て、大きな水槽で3回以上洗います。
　朝早くから冷たい水で野菜を洗って、調理師さんの手は氷のように冷たくなります。　
　
　みんなのために毎日一生懸命作ってくださっている給食、とても嬉しいし、美味しいです。

・牛乳
・食パン
・まるごとみかんジャム
・冬野菜のスープ煮
・ツナとコーンのサラダ

　今日は、エコクッキング２日目です。
　まるごとみかんジャムは、みかんの皮も細かく切っていれた、みかんをまるごと使ったジャムです。
　みかんとレモン汁、砂糖入れて、１時間以上コトコトと煮ています。

　「みかんの皮も入っているの？！」
と、子ども達はびっくり！でも、とても美味しくて、すぐに無くなりました。

　そして、スープの人参と大根は、皮をむかずにきれいに洗って料理しました。
　野菜は、皮と実の間に栄養がたくさん含まれているため、いつもより栄養も満点です。

　雪が降る中、美味しい給食をモリモリ食べて、今日もお残しがとても少ない日でした。

・牛乳
・ごはん
・だしがらかつおのふりかけ
・さばの生姜煮
・しろなのみそ汁

　もったいないという言葉、実は、日本語だけの言葉なんです。
　食事の時のもったいないは、残して捨てるには「申し訳ない」という言葉からきています。
　農家の方が一生懸命育ててくれた食べ物をいただくことができる「感謝」と「尊敬」の気持ちが込められていると思います。
　でも、現在の日本では、賞味期限切れ、皮のむきすぎなど、食べられずに捨てられている食材がたくさんあります。

　そこで、今日のふりかけ、いつもはだしをとった後のかつお節は捨ててしまいますが、そのかつお節を使ってふりかけにしました。
　出し殻とは思えないくらい美味しいふりかけでした。
　
　みんなしっかり食べて、今日もお残しはとても少ない日でした。

・ごはん
・豚肉のケチャップあえ
・ブロッコリーサラダ
・白菜スープ

　今日は、エコフィード献立。
　スーパーや工場などで残った食材を使って牛や豚のエサにかえたものを、エコフィードと言います。
　豚肉のケチャップあえの豚は、エコフィードのエサで育てられたものです。

　ところで、今日は雪です⛄
　牛乳のトラックは動けず、急遽牛乳は無しになりましたが、牛乳以外の給食はいつもどおり、美味しくできています。
　これは、朝早くから調理師さんや食材を運ぶ車が準備してくれたからです。
　ある調理師さんは朝5時台から出発したり、いつもは車でくる道を２時間以上かけて歩いて学校に来たり。そして、そこから全く休まずに時間に間に合うように給食を作ってくれました。

　いつもどおりの給食も当たり前ではなく、いろんな人が頑張ってくれているから、美味しい給食が食べられるんですね。
　いろんな人が一生懸命作った給食、大人気で、クラスではお増やしの手がたくさん挙がっていました。

・牛乳
・水菜ごはん
・えびいものからあげ
・豚汁

　今日は、地産地消がテーマです。
　地元でとれた食材を地元で食べることを、地産地消といいます。
　食材を車で運ぶ距離が短くなるということは、ガソリンや、車からでる排出ガスが少なくて済むので、環境にやさしいです。
　
　京田辺市特産物を使ったえびいものから揚げ。ほくほく、ねっとりで絶品です。
　今日はどのクラスも食缶がすっからかん！
　地産地消献立、大人気でした。

・牛乳
・ごはん
・大豆ミートの麻婆豆腐
・チンゲン菜の華風あえ

　毎年１月２４日から１週間は、全国学校給食週間です。
　昭和20年、日本は戦争が終わったばかりで食料があまりありませんでした。
　そのころの小学6年生は、今の4年生くらいのからだの大きさだったといわれています。
　そんな日本の様子を見てアメリカなどから食料がたくさん送られてきて、給食を始めることができました。昭和21年12月24日から学校給食が始まりました。
　学校が冬休みのため1か月遅れて1月24日から1週間を給食に感謝しようということで「学校給食週間」としています。
　
　せっかくの給食を感謝する週間、毎年テーマを決めていろんな給食が登場します。
　今年の給食週間のテーマは『給食で体験するSDGｓ』です。
　今日は、ベジマンデー献立。月曜日は肉や魚の代わりに植物性の食べ物をたべようという試みです。
　いつもは牛や豚のお肉を使う麻婆豆腐も、今日は、大豆で作られたお肉です。
　いつもよりあっさりとした麻婆豆腐でしたが、ご飯にかけてマーボーどんぶりにしたり、みんな楽しんで食べていました。

・牛乳
・小型パン
・ナポリタン
・野菜スープ

・牛乳
・ごはん
・きびなごのお茶揚げ
・白菜の即席漬け
・かす汁

　今日のお魚はきびなごです。きびなごはイワシの仲間です。
　給食室で下味を漬けて、カラッと揚げているので、丸ごと食べられます。
　今日は食育の日なので、抹茶の緑色が付いて、オシャレなきびなごです。

　かす汁は、酒粕を溶かしたお汁です。
　日本酒を作る時に残る白い物が酒粕になります。
　酒粕には食物繊維、オリゴ糖、たんぱく質、ビタミン等、体に良い成分がもりだくさんです。

　「お魚、めっちゃ美味しかったー！」
と、1年生の男の子が元気に教えてくれました。

・牛乳
・チキンカレー
・ひじきのかみかみサラダ

　今年初めての給食のカレーです。
　朝早くから調理さんが手作りのルウを1時間以上かけて作ってくいれていたので、給食室の近くは美味しそうなカレーのにおいがしていました。

　ひじきのかみかみサラダには、れんこんが入っています。
　カレーは噛まずに流し込みがちですが、サラダを食べてシャキシャキっとしっかり噛みます。

　久しぶりのカレー、みんなしっかり食べて、お残しがとても少ない日でした。

・牛乳
・ごはん
・おにぎりの具
　ツナマヨ、ちくわ、ウインナー
・手巻きのり
・吉野汁

　1月17日は、おむすびの日です。
　1995年に阪神淡路大震災という大きな地震がありました。
　電気・ガス・水道・電車・道路など生活に欠かせないもののほとんどが使えなくなり、みんなとても苦しい思いをしました。
　そんな中、ボランティアの人が作ったおむすびで、災害を受けた人達はとても励まされ元気がでたそうです。
　この「おむすび」にちなんで、地震が起きた１月１７日をおむすびの日と言われています。

　みんな初めてのメニューにワクワクしています。
　のりの上にごはんをのせて、好きな具を置いて、大きな口でパクっと食べる子どもたち♬次は何をのせようかなと、嬉しそうです。

　「今日の給食、さいこう！！」
と、2年生の子ども達が元気に教えてくれました。

・牛乳
・あずきごはん
・えびいもと大根の煮物
・小松菜のごま酢あえ

　今日の給食は、小正月献立です。
　小正月というのは、１月１５日に行われる行事どんど焼きやとんどの事です。
　しめ縄等のお正月の飾りや、書き染めなどを燃やして家内安全や無病息災といった、健康で暮らせますように、と願います。
　小正月には、小豆粥を食べると良いとされています。
　小豆のように赤い色の食べ物は邪気を祓うと考えられていた中国の古い風習からきています。
　給食でおかゆは難しいので、小豆の入った小豆ごはんにしました。

　そして、京田辺市産のえびいも、大根を使った煮物、大きな釜でじっくりと炊いているので、味がよく染みこんでとても美味しいおかずでした。

　「今日の給食、めっちゃ美味しかった！」
　と、3年生の男の子が昼休みに元気で遊んだ後、教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・ぶりの照り焼き風
・煮しめ

　今日はお正月献立2日目です。
　ぶりの照り焼き風は、調理師さんが一つずつ片栗粉をつけて油で揚げて、甘辛いタレをかけてくれました。
　ぶりは出世魚と言って、大きくなるにつれて名前が変わってきます。
　ツバス→ハマチ→メジロ→ブリという具合にです。
　出世魚であるぶりをお正月から食べて、出世を願おう、かしこくなろう　という意味がこめられています。

　甘辛いタレがとてもご飯が進む味で、みんなしっかり食べていました。

・牛乳
・ごはん
・京風雑煮
・ごまめ
・紅白なます

　新年初めての給食は、お正月献立です。
　お家でも、おせちやお雑煮、食べましたか？
　給食のお雑煮は、白みそという白くて甘い味噌を使います。
　また、正月大根という細長い大根や、金時人参という細長くて色の濃い人参、京田辺市特産のえびいも、まるい煮込みもちが入っています。
　
　紅白なますは家族の平和を願うもの、ごまめは穀物が十分に実ることや、子宝に恵まれることを願って食べられます。

　3学期も栄養バランスばっちりの給食を食べて、毎日元気に過ごしましょう。

・牛乳
・ゆかりごはん（少なめ）
・味噌煮込みうどん
・こかぶの柚子香あえ

　今日は、冬至献立です。今年の冬至は12月22日「終業式」の日です。
　冬至は、お昼の時間、太陽がでている時間が1番短い日です。
　7月は朝4時50分頃に太陽が昇り、夜7時15分頃に沈みます。
　今は、朝6時57分に太陽が昇り、夕方4時47分に沈みます。
　約5時間くらい明るい時間が短いんですね。

　冬至のひは、「ん」が付く食べ物を食べると運が付くと言われています。
　今日の給食には、うどん、にんじん、だいこん、なんきん（かぼちゃ）です。

　給食最後の日、野菜たっぷりの具沢山うどんを食べて、みんな嬉しそうに帰っていきました。

・牛乳
・お茶っぱチャーハン
・チンゲン菜の中華風スープ
・揚げ春巻き

　今日は、食育の日献立なので、お茶を使った料理「お茶っぱチャーハン」です。
　仕上げに食べられるお茶を炊き込んだチャーハンに混ぜ合わせています。
　
　お茶に含まれる栄養素には水に溶ける水溶性のものと油に溶ける脂溶性のものがあり、水溶性のものはお茶を飲んだら良いのですが、脂溶性の栄養はお茶に油は入っていないので、せっかく栄養があってもお茶の葉に残ったままです。
　なので、お茶を油を使ったチャーハンと一緒に食べることは、お茶の栄養をまるごと摂取できます。
　
　そして、春巻き、パリッと揚がっていて大人気でした。
　春巻きの余りのじゃんけん、とても盛り上がっていました。

・牛乳
・カミカミカレー
・貝柱のサラダ

　今日は、「いい歯の日献立」として、カミカミカレーです。
　いつものカレーに、ごぼう、れんこん、さやいんげんが加わっています。
　カレーに？？と思うような食材ですが、なぜかよく合うんです。
　流し込みがちなカレーも、よく噛むことができるのでおススメです。

　貝柱のサラダは、ほたて貝が入っています。
　ホタテ貝は、冷たい水が好きなので、寒い季節が旬の食材です。
　ホタテに含まれる甘味や旨味成分のおかげで、とても美味しいサラダでした。

　「カレー、めっちゃ美味しかったです！！」
　と、今日は特に児童や先生にもたくさん声をかけていただきました。

・牛乳
・ごはん
・ほっけのからあげ
・三色おひたし
・わかめのみそ汁

・牛乳
・ごはん
・ちゃんこ鍋
・ひじきの煮物

　ちゃんこ鍋は、誰がよく食べる料理でしょうか？
　ちゃんこというのは、お相撲さんの食事すべての事を言います。
　お相撲さんの食事は、相撲をするための大きな体を作るために、食材がいろいろ入った栄養たっぷりの鍋を食べることが多く、それがちゃんこ鍋です。

　今日のちゃんこ鍋にも、鶏肉、白菜、にんじん、大根、しめじ、白ねぎ、豆腐、油揚げ、にんにくと、たくさん入っています。

　1年生は、体育の時間に、
　「今日の給食はピザ？！」と言っていたそうです。
　なぜかな～？と考えていると、あ！朝からにんにくを炒めていたからか！と納得！
　においに敏感な1年生です♪

・牛乳
・うずまきバターパン
・フライドチキン
・野菜スープ
・お楽しみデザート

・牛乳
・ごはん
・はまちとれんこんの甘辛あえ
・えびいもの豚汁

　今日は、まるごと京都の日献立、食材は全て、京都府、野菜は京田辺市で作られた物です。
　豚汁には京田辺市の特産物「えびいも」が入っています。
　えびいもは、なぜえびいもというのでしょうか？
　それは、みためが縞模様でくるんと曲がっていてえびに似ているので、海老芋と言います。
　このエビのような形にするには大変な作業が必要なので、「いもの女王」ともいわれるほどです。

　甘辛いタレが美味しいはまち、ねっとりクリーミーなえびいも、今日もとても美味しい給食で、お残しはとても少ない日でした。

・牛乳
・ごはん
・おでん
・小松菜とコーンの和え物

　今日は、寒い冬にぴったりのおでんです。
　給食のおでんには、大根、こんにゃく、うずら卵、昆布、さつま揚げ、がんもどきが入っています。
　
　給食室で朝からじっくり煮込み、大きな釜からはみ出るほどのおでんが出来上がりました。
　具沢山のおでん、どのクラスもたくさん食べていました。

・牛乳
・親子丼
・白菜の浅漬け
・みかん

　親子丼は、親＝鶏肉、子＝卵で親子丼です。
　親子丼のお肉を豚肉や牛肉で作る時は、他人丼と言います。
　丼ぶりは、お米が主食の日本ならではの料理で、外国の人からも人気です。

　丼ぶりの良いところは、いろいろな食材を一度に食べる事ができることです。
　給食の親子丼には、玉ねぎ、にんじん、干し椎茸、かまぼこ、青ねぎと、野菜がたくさん入っています。

　「卵苦手だけど、美味しかった～！」
　と、3年生の女の子が教えてくれました。

・牛乳
・小型パン
・ミートスパゲティ
・キャベツのスープ

　今日は久しぶりのスパゲティです。
　給食のスパゲティは、おいしく食べるためにいろんな工夫をしています。

　まず、スパゲティを茹ですぎないこと。クラスの食缶に入れて保温される時間まで計算して仕上げます。
　また、ソースに少量のゼラチンを入れます。ゼラチンの保水効果により、麺がくっつきにくくなり、プリプリに仕上がります。

　「スパゲティめっちゃ美味しかった♪」
　と、1年生が次々と教えに来てくれました。

・牛乳
・ごはん
・わかさぎの更紗揚げ
・菊菜のごまあえ
・沢煮椀

　わかさぎは、体長１０ｃｍくらいの小さくて細い魚です。
　極寒の中、氷の張った池や湖で、穴を空けて、そこから釣り糸を垂らして魚を釣るワカサギ釣りというものもあり、北海道等でよく行われる冬の風物詩でもあります。
　
　更紗揚げは、カレー粉をまぶした揚げ物のことです。
　カレーのにおいが給食室から教室まで漂ってきて、勉強をしながらも食欲をそそられます。

　「今日の給食何かな～♪」
　と、給食室の横にある１年３組のみんなは、給食室前にある展示食を見るのを楽しみにしています。

・牛乳
・肉みそどんぶり
・にらスープ
・フルーツきんとん

　肉みそ丼は、豚ひき肉と野菜を赤みその入った調味料で味付けしています。
　赤みそを使うことで、味付けがしっかりできて、料理のコクをだすことができます。

・牛乳
・ごはん
・高野豆腐の中華煮
・チンゲン菜の華風あえ

　普通のお豆腐はすぐに食べないと腐ってしまいますが、高野豆腐は一旦凍らせて、乾燥させているので、5～6か月くらい保存ができます。
　高野豆腐の構造はスポンジみたいなもので、美味しいダシをどんどん吸い込むので、中華風の味が染みてとても美味しかったです。栄養もたっぷりで、体を作るたんぱく質や鉄分がたくさん含まれています。

　「今日も絶対残さずに食べるね～！」
　と、2年生の女の子が嬉しそうに教えてくれました。

・牛乳
・黒糖パン
・鶏肉のトマト煮
・ごまドレッシングサラダ

　鶏肉のトマト煮は、トマトの濃厚な旨味を感じるとても人気のおかずです。

　トマトには、美味しいと感じる旨味成分「グルタミン酸」「イノシン酸」がたくさん入っています。
　昨日の給食、和食の日献立のおいしさの秘密は、カツオや昆布のだしでしたが、外国の料理では日本のだしのかわりに、トマトがいろんな料理に使われます。
　イタリアでは、夏のトマトがたくさんある時期に、一年分のトマトソースを作り、毎日料理に使うそうです。

「今日の給食、めっちゃおいしー！」
と、3年生の教室に行くと、それぞれ元気に教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・さばの梅煮
・小松菜の磯香あえ
・豆腐とわかめのすまし汁

　１１月２４日は「いいにほんしょく」とのことから、和食の日と言われています。
　和食とは、ご飯があって、汁があって、煮物や和え物、漬物がある、今日の給食のような献立が和食です。
　日本人が昔から食べてきた食事の形で、この形で食べると栄養バランスが整いやすくなります。

　今日のすまし汁には３種類もだしが入っています。
　かつおだし、こんぶだし、煮干しのだしです。
　朝一番に、給食室の大きな釜で、それぞれのだしをとってくれています。

「お汁、めっちゃ美味しい！もっと食べたい！」
　と、3年生の女の子が教えてくれました。

・牛乳
・大根葉とじゃこのごはん
・大根のそぼろ煮
・白菜の即席漬け

　今日は、まるごと大根献立です。
　大根の葉っぱを使ったごはん、大根を豚ひき肉や野菜と一緒に炊いたそぼろ煮です。

　畑から大根を抜いても、葉っぱが成長しようとして白い大根の部分から水分や栄養をどんどん吸ってしまいます。
　そのため、成長を止めるために葉っぱを切った大根がスーパーに並んでいます。

　でも、大根の葉っぱには栄養がたくさん！
　特にβカロテン（ビタミンＡ）が豊富なため、大根は淡色野菜ですが、大根葉は緑黄色野菜になります。

　大根の葉っぱは、一度湯がいてからさっと炒めたため、緑がきれいなご飯になりました。
　
　ビタミンたっぷりの給食、みんなしっかり食べました。

・牛乳
・ごはん
・豚肉のしょうが焼き
・小松菜のみそ汁

　給食の豚肉のしょうが焼きは、キャベツ、玉ねぎ、にんじんも入っていて、野菜も一緒にとれる栄養満点のおかずです。

　豚肉は、どんな時に食べると効果があるでしょうか？
　それは、なんだかしんどい時、疲れているときです。

　豚肉には、ごはんなどの糖質をエネルギーに変える「ビタミンＢ１」 がたくさん含まれていて、疲れた体を元気にしてくれます。
　また、幸せな気持ちになるセロトニンというホルモンをたくさん分泌させる効果もあります。
　豚肉は、体も心も元気にしてくれます。

「今日もぜんぶ食べます！！」
と、2年生の男の子が元気に教えてくれました。

・牛乳
・ごはん
・プリプリ中華炒め
・バンサンスー

　プリプリ中華炒めは、何がプリプリしているでしょうか？
　それは、うずら卵とこんにゃくです。
　こんにゃくが入った炒め物は珍しいですが、中華風の味付けがびっくりするほどよく合います。

　バンサンスーは、中華料理で、細切りにした野菜等を酢で味付けしたものです。
　酢には疲労回復、食欲増進、カルシウムの吸収を手助けしたり、体に良いことが盛りだくさんです。

　ごはんに合うおかず、今日もみんなしっかり食べていました。

・牛乳
・ごはん
・玉露入りコロッケ
・ほうれん草のおかかあえ
・豚汁

　今日は、給食初めてのコロッケです。京田辺市産の玉露が入っています。
　このコロッケ、京田辺市の子ども達のためだけに、食品会社の方が作ってくれた、どこにも売っていないコロッケです。
　玉露の割合、大きさなど、いろいろ試作を重ねてもらいました。

　コロッケは、揚げるのも難しく、油の温度、1回に入れる適正な量、揚げ時間などを考えて調理師さんが１つも失敗なく上手に揚げてくれました。

6年生も、
「今日はコロッケ？！」と、初めての給食のコロッケに興味津々です。

　パン粉がサクッとして、玉露の葉っぱが入ったほんのり甘いコロッケは大人気で、お残しはほとんどありませんでした。